手机浏览器扫描二维码访问
凤姐因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”
又道:“妈妈,你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”
这一回写到贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后,刚刚抵达家中,且宫中传来喜讯,元春加封为贤德妃,对于贾府来说可谓喜事一桩。
卸下一身疲惫的贾琏与王熙凤用膳时,贾琏的乳母赵嬷嬷来了,王熙凤便让平儿将这一道火腿炖肘子拿与她吃。
惯会做人的王熙凤,用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。
而这一段在原著里,其实有个隐藏的故事,就是关于林如海遗产的管理问题,如今,这事情不会发生,也就不必再提!
不过可见,这道菜也是贾琏一向就爱吃的!
所以今日王熙凤,想要哄自家爷们,这道菜肯定少不了,否则,怎么抓住二爷的胃?
还有一道鸡髓笋,原著中第七十五回也有提及,也算是红楼梦中的名菜!
如今这个时节,雨后春笋这萌发的时候,正好是当季节的时鲜菜品!
原文中鸳鸯又指那几样菜道:“这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。”
鸡髓笋可谓是一道珍品菜肴,不仅鲜而且脆嫩爽口,它以鸡腿肉为主材,点缀着鲜笋盘,营养极其丰富。
尽管如此,红楼梦到这一回,贾府落败的苗头已然初现。
鸳鸯一句“如今都是可着头做帽子了,要一点富余也不能的”更是道尽了艰难。
之后不久,也是同一章节便是中秋夜宴了,清冷的氛围更是为之后的衰败奠定了基调。
不过今天这种时候能把这道菜弄上来,也算是王熙凤用心了!
要知道这菜,除非有宴会又当节,否则,平日里就是贾府的主子小姐们,也没几个得品尝的!
有这四道季节性代表的美味佳肴。主要就是鲜笋和火腿,就是这个季节,绝妙的搭配。所以两道菜都和笋子有关。
腿与春笋合烹,其滋味特佳,扬州称“啜鲜”。我国明清时江南就有腿炖鲜笋的俗。
贾府常讲究,腿来烹,然普通咸多了分贵。腿即,猪腿腌熏成。
遵笺中说:“,以圈猪杀下,只取四只猪腿,乘热盐,每盐两,从擦内,令如绵软,以压栅上,置缸内,次第,三番五次稻柴重间重叠起,稻草烟熏夜,
挂有烟处。初夏中浸夜,净洗,仍前挂之。”
腿鲜笋汤在清代中叶,是档品,调集上说:
“上席冬笋腿汤。”明清时腿鲜笋汤是江南俗。古重养之道,病者不可吃油腥的和乾硬的冷。
所以前段时间宝病中,吃的只是清茶淡饭。
腿与春笋合烹,其滋味特佳,扬州称“啜鲜”,故原本故事里,这一道鲜汤,宝急急地端起来就喝,被热汤烫了嘴。
菜和汤都有了,自然也少不了其他一些粥米主食的衬托和弥补。
今晚夫妻二人的主食,就是这冰糖燕窝粥。
又说红楼梦中写贾府吃燕窝也是连篇累牍的。
第十四回写秦可卿损亏吃燕窝,第四十五回写宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥,尤其可见,燕窝本身的营养价值极高。
秦可卿的燕窝,体现的是尤氏的“宽宏”和“体恤”,而宝钗黛玉的这一碗燕窝,可是让宝钗彻底地卸下了黛玉的心防,从此两姐妹亲和了许多,这就是宝钗的本事,更是黛玉心底纯良的体现了。
这戏称的燕子口水,倒还真被古代有钱人玩出花来了!哪怕到了后世也是难得的奢侈品!
对于燕窝,贾琏其实并不是很感冒,尤其上辈子,那些无良分子网络上推卖的特价燕窝,不知道有多少智商欠费的上当,也就是些糖水,拿来忽悠人的!
真正的极品官燕金丝血燕,凭借贾某人上辈子的身份,也是品尝过的!
味道也还行,可是贾琏对他倒没啥情有独钟,倒是上辈子的老娘,对于这东西,十分的喜欢!
路人女配修仙攻略 都市之七岁大宗师 创造电影世界 洪荒:开局废了人教 医生:签到一百天,开局boss 不完整穿越之精分剑三 斗罗之太阳的从者 我在末世还好 盗墓:开局拯救摸金校尉 三国:我能觉醒武魂 假面骑士:最强骑士系统 通天狄仁杰之宿世清欢 名门女掌柜 奥特曼之开局获得贝利亚勋章 我打造了仙秦多元宇宙帝国 大佬快和我恋爱 仙魔世界行 流沙出!罗网动!请先帝殡天! 神级提取 大唐 开局成为女国师
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢文坛救世主,别忘记分享给朋友...
快穿之拯救反派小可怜儿简介emspemsp关于快穿之拯救反派小可怜儿每本书里都有一个时刻想要害主角的反派,这些反派都有一个共同点,那就是童年生活阴暗,导致性格偏激,残忍无情。明媚小可爱关嘉嘉,意外身亡之后,绑定了拯救反派系统。她的任务...
封少,你老婆又作法了简介emspemsp关于封少,你老婆又作法了云墨是兽人大陆的大巫师,普天之下,无我不能。不想一朝穿越到现代我们的目标是烧最粗的香,吃最烈的鬼,睡最帅的男人。最帅的男人?你想睡谁?某人眯起了眼睛。你,当然是...
前世她是一个小胖妞,喜欢美食,除了美食,就是喜欢追在他的身后,问他各种事情。长大后,她知道原来这种感觉就是爱,不顾村里人们的嘲笑鼓起勇气带着自己认为最好吃的零食去向他表白,可一脚踩空掉进了路边的河里,一切一切的什么都变成了过往云烟。在意识最迷糊的时候,满脑子闪过的全部都是他和她的一切,内心有些不甘。或许上天注意到了她内心深处的留念,大发善心,让她重活一世。重活一世的她,才知道前世掉进河里的事情不是意外,而是有人故意为之。重活一世她不在把陷害她之人当做闺蜜,她要跟着心中的想法去做。响应国家号召,带领着家人开小吃店,开农家乐奔小康,成为村里的首富。在感情上,她不在自卑,死死追在他身后,直到把他拐上她的床。装傻篇凯军哥哥,你为什么怎么看着我啊?女孩傻傻眨着水汪汪的眼睛看着面前冷冰冰的男人。男人完全不吃这一套,伸手恶狠狠的捏住女孩的下巴赶紧收拾好东西,给我滚出家属区,不要在这里给我丢人现眼。吃醋篇可是凯军哥哥,我的衣服全部被你给扯开了。女孩很无辜看着被男人扯坏丢在地上的衣服。男人继续无视女孩无辜表情,继续警告着女孩以后不许穿这种衣服出去,知道吗?女孩不怒带着微笑伸手摸着男人棱角分明的俊脸这条裙子可是时下最流行的一种,你这样反对是在吃醋吗?如果您喜欢重生七零农媳太可爱,别忘记分享给朋友...
最狂女婿简介emspemsp最狂女婿是一鸣惊人的经典都市言情类作品,最狂女婿主要讲述了我是陈行乐,入赘白家三年,人人当我是个窝囊废,小孩都敢骑在我一鸣惊人最新鼎力大作,年度必看都市言情。PO18小说网(mpo18xswcom)提供...
我跟你讲,二次元是真的棒!夏至清点着自己的收藏和战利品,嘴巴都要乐歪了。不用担心炼制法器时总有讨厌的正道修士跑来打扰,也不用担心什么时候业力缠身心魔入体。就算有些世界人不能杀,妖不好动,那我拿其他种族开刀总没关系吧?哥布林白骨幡,卡巴内白骨剑,血肉傀儡,秽心乱神血杀阵,百鬼夜行图二次元真是个大宝藏!我最爱二次元了!如果您喜欢二次元里的魔道修士,别忘记分享给朋友...