小说620

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第143章（第1页）

看着杜衡抱着装辣椒油的罐子一脸懵逼的样子，凤归在旁边嗤嗤的笑了：“这个辣椒油味道好，我喜欢，你再多做一些么。”

还能怎样？杜衡只能老实的去做辣椒油了。他从储物袋里面取出了三种辣椒，有尖尖的朝天椒，有长条的海椒，还有圆形的长得像小灯笼的那种。这些辣椒中朝天椒最辣，海椒最香，小灯笼辣椒最红润。

辣椒们都是干的，杜衡小心的将辣椒上面的果蒂给剪了将里面的辣椒籽抖出来放在了旁边的大碗中。一粒粒白色的辣椒籽圆圆的，落在盘子中又细腻又均匀很好看。

杜衡将辣椒皮剪成了指甲盖大小的小段后放在了旁边的筲箕中。看着杜衡认真剪辣椒，景楠好奇的问道：“你是要将辣椒舂成粉吗？”

杜衡点点头：“是的。”景楠不解：“那直接炒制了舂碎不就得了？”

杜衡解释道：“辣椒籽和皮分开来炒效果好，不然皮糊了籽还没熟。辣椒油之所以香，就是因为辣椒籽。不过……你又不吃辣椒，你问这个做什么？”

景楠摸摸鼻子：“我就问一下么。”

锅热了之后，杜衡也处理好他的辣椒了。他在辣椒籽中放了两把生的白芝麻后就将辣椒籽倒入到锅中炒制，等到辣椒籽和白芝麻都成了微黄色时，他将辣椒籽盛了出来。

玄御已经取出了铜臼杵在旁边等着了，杜衡将辣椒籽倒入到铜臼中：“谢谢小玉~”玄御鼓捣着铜杵：“应该的。”

看着两人做菜时亲密无间的样子，凤归和景楠对视一眼，两人走到了路边的林子中去了。

辣椒皮是一种比较娇气的玩意，火大了会糊，火小了又不能确定什么时候能熟。因此炒制辣椒皮的时候，锅里的火需要断续的烧，感觉锅里的温度太高了，就要灭了锅塘中的火。就这样三开三灭，辣椒皮翻炒的时候就会发出沙沙的声响。

听到这个声响就证明着辣椒皮已经熟了，此时玄御已经将混合着白芝麻的辣椒籽给舂好了。从铜臼中倒出来的辣椒籽成了粉末状，不过还能看到明显的颗粒感。

第一次帮杜衡舂辣椒的时候，杜衡就告诉过玄御，有些东西不需要舂得太完美。就比如稍稍带些颗粒感的辣椒，会比那些细腻如面粉的辣椒更香。

玄御手脚很快，没一会儿辣椒皮也舂好了，倒在碗中红艳艳的一片。杜衡在锅里下了一些热油，他在辣椒粉中拌上了盐和自己做的五香粉。

笑笑这次没有蹲在锅台上，因为他嗅到辣椒粉的味道就跑到旁边去打喷嚏了。杜衡辣的鼻子都揉红了：“好辣啊……”

玄御关切道：“这么辣的油，等下做成小面你能吃得下吗？”

杜衡有经验，他狡黠的笑了：“我只要在里面加一点点辣椒油就行了，一点点~”说着他的食指和拇指捏在了一起：“就这么一点点。”

油烧到冒烟时要停下锅里的火，静等半盏茶的时间后就能用来泼辣椒面了。滚烫的油泼到辣椒面上发出了刺啦的声响，杜衡一手舀着油往大碗中倒，另一手快速的将油和辣椒面搅拌开。

一阵油辣椒的香味弥漫开来，说来奇怪，呛人的辣椒经过油这么一泼味道完全变了。杜衡深吸了一口气：“啊，好香啊！”

小时候每次杜妈妈泼油辣椒，杜衡都要蹲在旁边闻味道。然而他喜欢的只是闻起来的味道，要让他吃上一勺，他立刻就会辣的找不到北了。

碗里的油充分的将辣椒面和香料炸透，碗底出现了一层辣椒籽，红油上出现了一层辣椒面。此时要趁热在辣椒油中滴上几滴香醋，这样做出来的辣椒油会更加红亮。

香醋入碗后，碗中本来都快静止的红油顿时沸腾了起来，油上出现了一层泡泡。杜衡连忙躲到一边，等到泡泡静止了之后，他得到了一大碗红润的油辣椒。那香味萦绕在灶台周围不散，杜衡觉得自己的衣服上都沾上了辣椒油的味道。

锅里架上了大半锅的清水，杜衡将需要煮的面条放在了案板上。他左右看看：“景楠和凤归呢？”

面条熟了就能出锅，可关键时刻这两人竟然不见了？跑哪里去玩了？

玄御淡定的在灶台边缘放上了五个大碗：“不用管他们，估计是看到附近有一些灵宝他们过去取了，很快就会回来了。”

杜衡点点头，等水开了之后，他在锅里丢了五团面条。宽水中面条正在翻滚，杜衡趁机在调小面的调料。

他在每个碗里放了半勺白糖，半勺盐，一勺半酱油，一勺猪油，两勺子葱姜水，一勺香油。调料放好了之后，他舀起翻滚的面汤浇在了碗中，碗里的调料顿时成了酱色，上面飘着好看的油花。

他没有放辣椒油，这东西让大家自己调味就行。

看着锅里翻滚的汤汁，他从冰箱里面取出了一小把空心菜丢在了锅里。空心菜是他在村子里面种下的，空心菜能吃的那段时间，景楠他们正好没食欲。杜衡就将它们收到了冰箱里面，没想到现在派上了用场。

空心菜入锅就成了墨绿色，等到菜断生的时候，面条也好了。他在每个碗中都捞起了一团面条，上面卧着几根墨色的空心菜。

这时候就要祭出笑笑的珍藏了，杜衡对着笑笑招招手：“上次给你做的酥豌豆还有吗？”

笑笑从翅膀下叼出了他的储物袋递给了杜衡，每次看到笑笑从他身体的不同部位叼出储物袋的时候，杜衡都觉得很神奇。因为这些储物袋他一个都看不到，他平时抱着笑笑的时候除了胸口那个，其他的储物袋摸都摸不着。

笑笑储物袋中的酥豌豆存货不多了，估计对付完了这顿小面就没了。杜衡抖了抖装酥豌豆的油纸包，他对笑笑说道：“回头我给你做新的好不好？”

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