小说620

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第177章（第1页）

杜衡赶紧投降：“我马上去做，马上去做！”他就提了一句就引来了景楠他们的抗议，要是动作再慢点，指不定被他们扣上什么帽子。

世上有句话怎么说的？唯女子和小人难养也，看来还要加上一条：九尾和凤凰也同样难养。

杜衡取出了他做生煎的那口扁平的大锅，他在锅底刷上了一层豆油。趁着油锅升温，他眼疾手快的将饺子们整整齐齐的排在了锅里。饺子的底部受热发出了刺啦刺啦的煎制声。

等到饺子底部颜色变成金黄色时，杜衡往锅里浇了没过饺子一半的水。水中还加了一点淀粉，这样等饺子煎好的时候，在饺子中间就会出现薄脆的水淀粉糊糊。

杜衡将锅盖给盖上了，看着餐桌旁吃水饺的大家，杜衡突然想起了一件事：“吃糖蒜吗？”

糖醋蒜籽配水饺，这是杜衡曾经的舍友对他强推的吃法。听说腊月初八用蒜籽配上米醋泡上，等到过年的时候蒜籽就会变成翡翠一样的翠绿色。新年时煮上一锅热腾腾的饺子，配上几瓣腊八蒜，越吃越好吃！

然而杜衡没尝试过这种吃法，因为他的家乡新年不怎么吃饺子。

今天看到水饺，他就想到了初夏泡下的糖蒜，这都大半年了，应该泡好了吧。糖蒜和腊八蒜应该差不多……吧？

杜衡不确定的想着，一边抱出了自己泡糖蒜的陶罐子。揭开陶罐上面的封口，一股浓郁的糖醋味道就飘出来了，与此同时还夹杂着一股蒜味。这个味道不太难闻，至少景楠还能稳稳的坐在餐桌旁边。

景大仙儿曾经是坚定拒绝大蒜的人，他看到杜衡用蒜苗入馔的时候差点疯了。可是后来在腊肉炒蒜薹，蒜籽炖黄鳝等等一系列菜肴的熏陶之下，他如今也不是很排斥了。

可是当他看到碟子中完整的几个蒜头，他又开始抗拒了：“啊，这个大蒜，它为什么还是大蒜的样子！”

听到这话杜衡笑的肚子疼：“大蒜不是大蒜的样子，你觉得它要成什么样？”景楠有些崩溃：“它难道不是一瓣一瓣的吗？”

杜衡夹起一个蒜头，他乐不可支：“这就是一瓣一瓣的啊。”

泡好的糖蒜颜色棕黄，像是琥珀一样。整齐的蒜瓣们保持着生长时的样子。它们被削去了老根和上面的梗子，剥掉了外层的老膜，只留下一两层嫩膜包裹着蒜瓣们。透过嫩膜上面的竖条的纤维，能看到里面乖巧的蒜瓣。

杜衡张口就咬下了两粒蒜瓣，蒜瓣酸甜口感爽脆，呛辣的蒜味被中和，吃到口中只剩下了前所未有的美妙滋味。吃上一口蒜，再配上一口饺子，这种不伦不类的吃法竟然还真挺上头的。

蒜瓣外层裹着一层膜，平时做菜的时候，杜衡都要去掉这层膜。可是他用的蒜是自己种出来的，刚出土的蒜特别嫩，外层的膜都能吃掉。泡成糖蒜之后，外层的膜口感一点都不比里面的蒜籽差。

玄御也取了一个糖蒜咬了一口，顿时酸甜的味道充盈着口腔，却一点都不让人感觉腻。嚼起来还能听到大蒜清脆的口感，听到这个声音笑笑立刻就忍不住了。他对着杜衡张开嘴巴，杜衡捡了一个小一点的糖蒜放到他口中。

笑笑第一口就迷上了这个食物，杜衡泡糖蒜的时候他没在意，原来这个东西这么好吃的吗？

景楠免为其难的从凤归手里剥了一粒蒜丢到了口中，他看着蒜粒中间的梗子道：“第一次知道蒜还能这么吃，开眼界了。”

杜衡笑道：“这算什么啊，在我们老家，还有地方的人能直接吃蒜籽。就这种没有腌制白嫩嫩的蒜籽，他们直接丢到口中吃。”景楠摇着头：“我不行，我不可。”

杜衡笑了：“我也不行，不过大蒜能杀菌消毒，多吃点没坏处。”糖蒜泡的挺成功的，就是吃完了之后味道不太美好。不过只要灵气一转，大蒜残留的味道就会被带走，想到这点，杜衡吃蒜的顾虑都小了。

厨房中的饺子味道中带上了糖蒜的味道，这种味道竟然意外的很和谐。看到凤归和玄御都不反对糖蒜，杜衡决定下一个春天，等他的大蒜长好了之后，他要多泡一些糖醋蒜。

景楠一口蒜籽一口饺子，他问道：“这个是怎么做的呀？话说你什么时候做的这玩意？我怎么一点都不知情？”

杜衡怀念的说道：“就温琼走了之后没多久啊，地里的大蒜就能挖出来了。那时候楠楠你整天犯懒，哪里有空看我在做什么啊。”

景楠点点头：“也是，你整天都在田里忙碌，鬼知道你是在修行还是在种菜啊。不过这个挺好吃的，明年可以多做一些。”

杜衡应道：“嗯，我也有这个想法。做这个也简单，就把新蒜处理干净了之后用白醋和冰糖泡上就行了。我今年做的时候用米醋做的，颜色就是黄色的。等我明年用白醋做，做出来的糖蒜就是白色的。那时候更好看！”

凤归倒是无所谓：“好不好看无所谓，只要能吃就行了。”凤大仙儿吃糖蒜都像是在品佳肴，这让杜衡压力有点大啊。

没一会儿煎饺就做好了，杜衡铲起了一盘子底部金黄上表皮白嫩的煎饺，煎饺和煎饺之间果然出现了金黄色的微微透明的一层薄脆。玄御夹走一个煎饺的时候，薄脆随着玄御的动作断裂开来发出了脆响。

玄御将煎饺放在了杜衡碗里，他好奇的问道：“这是什么？”

杜衡解释道：“这个叫雪花煎饺，下面的这些薄脆是用淀粉煎出来的。”玄御眼神温柔的看向杜衡：“很好看，感觉也很好吃。”

煎饺的味道和生煎又有所不同，生煎的外皮可以膨胀，而饺子的外皮却只有一层薄薄的面粉。口感上饺子皮底部更加酥脆，内里的馅料也更加丰富。

只吃了一口生煎，笑笑就觉得煎饺是人间美味了。杜衡真的太棒了，他不止能将毫无关联的食材们组合起来做成这么好吃的饺子，还能变着花样做出好看又好吃的饺子。

笑笑看向杜衡的双眼都是星星，他真是太喜欢杜衡了！

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