小说620

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第142章（第1页）

刚听到这五道菜，就有嘉宾忍不住欢呼起来，“有虾诶！一定好吃！”昨天出现的虾的菜肴着实让所有观众都吃了一惊，万万没想到，那样狰狞的甲壳嵌，内里却是那样的好吃，无论是虾还是蟹，都鲜香味美，好吃极了，以至于听到今天的菜肴里面有虾，观众们就异常高兴。

星希忍不住笑了下，“是很好吃，虾饺皇是一种很可口的小点心，吃起来很是鲜香美味。”

观众们听着顿时更加期待。

因为今天做的菜工序比较复杂，用的时间也比较长，所以星希没有过多的时间去聊天，而是简单说了两句，就开始做菜了。

而做的第一道菜，自然就是烤乳猪了。

“我们先做烤乳猪，这个耗时比较长，而做烤乳猪的第一步，就是将小猪的内脏和外皮都清理干净。”星希展示的烤乳猪是早就清理好的了，但此时星希还是说了一些需要注意的点，“切割的时候要从臀部开始，内侧顺着脊骨的位置切开，除了内脏之外，还要去除里面多余的油脂，不然会导致油脂融化，影响口感，另外，切口不宜过长，能将内脏取出就可以了。”

星希给大家展示着处理好的小猪，随后就拿出调味料来，“接着，就到了涂抹调味料的时候了。”

“为了保证小猪的口感，需要先用盐和五香粉涂抹在腹腔里进行腌制。”说着，星希就用盐和五香粉涂抹起来，等到涂抹好后，就将小猪放在一边了。

“先等小猪腌制好再继续做这道菜。”这道菜的工序很长，所以星希也没有等小猪腌制好，而是转头开始做另一道菜，“我们接下来，做梅菜扣肉。”

听到这个新的菜名，嘉宾有些好奇，“梅菜？是一种新的蔬菜吗？”星希总能有很多新鲜的没见过的蔬菜，他们已经习惯了。

但是面对嘉宾的询问，星希却是摇了摇头，“不是哦，梅菜是用萝卜的叶子腌制而成的一种菜肴，味道很是特殊，别有一种清甜爽口的特别味道，大家稍后可以尝试一下。”

观众们闻言更是好奇，萝卜的果实他们吃过，但是萝卜的叶子也是可以吃的吗？听到这话，顿时好奇起梅菜的味道来。

而星希解释后，就开始正式做菜了。

“首先将五花肉放到锅里面，加入清水和葱姜料酒煮开，等到撇去浮沫后捞出来，控干水分后，在五花肉上抹上酱油上色，而后起锅烧油，将五花肉炸熟。”

星希一边说一边做，很快，深色的肉块就炸好了，星希将炸肉捞出来，“接着，将这些肉切成薄片，像是这样大小见方就可以。”

而肉切好后，自然就是梅菜的部分了，星希拿出腌制好的梅菜，“接着，我们将梅干菜炒熟，锅里放少许油，然后加入葱姜和梅干菜清炒，接着放少许的盐和白糖就可以了。”

星希将梅干菜盛出来，“当然，此时的梅菜扣肉还没有做好，接下来，我们需要将挑出葱姜的一部分梅菜铺在碗底，上面摆放炸好的五花肉，接着，将剩余的梅菜放在五花肉上，接着，放锅里蒸一个小时，就好了。”

星希将梅菜扣肉放到蒸锅里蒸着了，而大家看着又一道菜要很长时间才能吃，不禁十分遗憾，“啊，还是要好久啊。”

星希有些不好意思，“今天的菜都是需要时间比较久的菜，豉汁蒸排骨也是需要蒸的菜肴，虾饺皇也是，不然的话，我们先做个蚝油青菜？这个比较快一点。”

耗油是用生蚝制作而成的，在生蚝进了海洋渔场之后，星希就将耗油捣鼓出来了，此时此刻，正好用来做这道青菜。

嘉宾们自然对星希的安排没有意见，于是星希直接开始做蚝油青菜。

“蚝油青菜的做法非常简单，”星希直接道，“先将青菜放入水中烫两分钟，将青菜烫熟，这个青菜大家可以任意选取自己喜欢吃的比较青嫩可口的蔬菜，随后捞出来，放在盘子中备用。”

星希的动作很快，青菜转眼就被捞了出来，“然后，我们来调料汁，首先锅里放油，然后放入蒜末炒香，接着，加入盐、蚝油、酱油、白糖和淀粉，调成料汁，然后将料汁盛出来。”

“随后，浇在青菜上就可以了。”星希说着将小火调制的料汁浇淋在了青菜上，一份超级简单却十分美味的蚝油青菜就做好了。

整道菜前后花费不到十分钟，所有的嘉宾和观众见了都目瞪口呆，“这么快？”

星希笑了笑，“就是这么快，而且做法也很简单，大家可以尝尝，如果喜欢的话，可以学习一下，一点也不难。”

好吃的菜他们吃过不少，但是好吃又好做甚至还不拘材料可以自己做的菜那就太少了，以至于星希刚说完，嘉宾和观众们就忍不住向蚝油青菜伸出了自己的手。

而青菜刚一入口，他们就忍不住睁大了眼睛，青菜温软又不失脆嫩，鲜嫩可口，清鲜润滑，耗油的味道自带一种极致的鲜甜，加上青菜本身的鲜嫩，两者结合起来，味道好极了。

“好吃！”

嘉宾的想法和观众的想法如出一辙，虽然这道菜在星希所有的菜肴里面算不上最好吃的，但是也是难得一见的美味了，最重要的是，它的做法实在是太简单了，只要对烹饪有点了解，时常看星希视频的人，都不会觉得这道菜难。

所以，刚尝完，就有人表示，“我稍后一定要尝试一下做这道菜，这个蚝油一定已经上架商城了吧！”

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