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汉、唐所见书籍,基本是卷轴形式,也就是那种卷起来的山水画或书法用的一大张的横竖向的纸,要么就是竹简,偶见那种拆小的单页纸,用作一些不知名的小东西,像桌案上这种厚厚一册子的书,实在是是新奇玩意儿。kuue
说“厚”倒也不算,拢共三十来页的模样,只不过鲜少见过这种东西而已。
可柳微递过去的瞬间,蔡戌则的目光一下子被锁定。
“菜谱?”他看了看她,紧着低头去看它。
封页写着“将进酒”与“菜谱”几字。
翻开封页。
“将进酒,杯莫停。”
单页上就那么一句。
继续往后翻,看见上面的文和图,他立马笑了起来。
“柳掌柜,你这可是有趣得很!”
别人的菜谱,也就一个菜名。
来,给大家报几个菜名,蒸羊羔,蒸熊掌……打住,不是这个,说的是唐时的那些个菜名,咱们看几个长安街头寻常可见的东西。
对了,菜谱的大名是叫食账。
单笼金乳酥。
婆罗门轻高面。
金栗平。
金银夹花平截。
反正,对于穿越人士而言,以上,那是统统看不懂的,谁知道哪个是奶黄包,糖味馒头,鱼子酱披萨,还有老长安蟹肉卷?
再看将进酒的菜谱。
不光有菜名,明码标价,而且,每道菜有配图,每个图旁写明其中主料,譬如,这道翡翠芙蓉。
蔡戌则指着一行字念道:“虾丸,一两,鱼泥,二两,翡翠菜一两。”
“若是口味清淡者,推荐尝一尝这道翡翠芙蓉。”
“那来一份试试?”说着,蔡戌则翻到下一页:“这道鲤鱼跳龙门又是何物?”
“特色菜,孙二学了好久,一定要试试,不过最好是挑人少的时候来吃。”
“咕噜……咕噜肉?”
“你今日就试试这个吧,等菜上了,你就知道是什么意思了。”
菜谱中多使用鱼肉和猪肉,鱼是因为临水,一来便宜,二来品种丰富,猪肉则是她想要普及的烹调方法。
此时也吃猪肉,多是用“蒸”的法子。
把猪肉蒸好,配上大蒜,撒上些调料,跟刚出炉的饼子裹在一起吃。
而她定制了炒锅,更改了厨房布局配置以后,多使用炒菜的方法,炒,烩,炖菜,说实话,那肯定是比单纯的蒸煮好吃多了。
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