小说620

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第202章 酒酿蛋花汤（第1页）

加盟和雇佣伙计之事，皆有签订了相关字据，夏明月这里的确有义务教会加盟商这里需要人手应学的技能。

而对于夏明月而言，一个人是教，几个人也是教，并无什么分别，反而因为韩大娘这几日能够时常来家中说话而颇为高兴。

教习之余，夏明月掀开了一直在陆启言炕上放着的木盆上头的盖子。

酒味扑面而来，浓郁且清香十足。

夏明月抽了抽鼻子，仔细端详了一番盆中糯米的状况，又拿了干净的勺子舀上一勺品尝滋味。

清冽甘甜，有一定的辛辣之感，却并不浓重，反而后味香气十足，有回味无穷之感。

夏明月咂咂嘴，肯定地点了点头。

这酒酿，勉强还算成功。

新鲜的酒酿可以直接生吃，口感细腻润泽，醇香且甜蜜十足。

亦可以加点开水和白糖，搅拌后放凉，喝起来爽口且满口生津，美味无比。

但夏明月还是最喜欢将酒酿做成汤羹。

酒酿舀上几勺放在沸水中烧开，放些冰糖和枸杞，打入几个碎碎的鸡蛋花，待煮熟后便可以盛碗。

这般做出来的酒酿蛋花汤酸甜可口，既有酒酿独特的清香滋味，更有鸡蛋淡淡的醇厚香气，入口滑顺绵柔，美味可口。

在这样寒冷的冬日里，无论是晨起当做早饭，还是夜晚时当做夜宵，皆是暖呼呼甜滋滋的，舒坦无比。

而这会子正是半上午，众人晨起都起得早，又忙碌了大半日，这会子是既觉得有些乏累又觉得腹中空空。

一人喝上一碗分量十足的酒酿蛋花汤，只觉得神清气爽，浑身都似有了力气一般，舒服的很。

就连吕氏这般不大喜欢甜食的人，都喝上了足足一碗，对夏明月更是百般称赞。

韩氏对这酒酿鸡蛋汤也是喜欢的很，直问夏明月这个究竟是怎么做的，回去了她也好时常做来自己吃。

上了年岁的人喜欢吃甜食，而酒酿又具备促进血液循环和新陈代谢的功效，能够补血养身，延年益寿，对于韩氏这样上了年岁的人的确也是好处多多。

夏明月十分大方地将酒酿鸡蛋汤的做法讲给了韩氏，甚至也将如何制作酒酿的办法也简单说了一说。

奈何韩氏素日从未接触过酒曲和酒酿这些东西，对于夏明月所说的发酵之事颇为懵懂，许多细节尤其是发酵时控制温度之事不大理解。

“无妨，这次我也是试着做一些酒酿，做的比较少，既是做法还算成功，我便再多做上一些。”

此时已是进入腊月，过年转眼就到，多预备着酒酿，过年时方便做各种汤羹和菜肴。

过年时爷们儿喝酒，而像她和吕氏以及孩子们，也能喝上几口酒酿当酒，高兴热闹一番。

夏明月道，“到时候给大娘您送去一些。”

不用太多，只需一小罐，便足够其吃上好一阵子。

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