小说620

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第1172节（第1页）

看到自己被拦住了，这不回答估计是走不了，吴妈摇了摇头道：“其实也没什么，就是以前师傅跟我们提过一嘴。

不过他也只是听说有这么一回事儿，可是从来都没有亲眼见到过有谁能够将这些菜式给做出来。”

只是听说啊？

楚云风顿时便没什么兴趣了，但朱师傅的兴趣还很浓郁，把头转向了楚云风问道：“那万老又是怎么知道这件事儿的？

他来蓉城是要找到这满汉全席的做法吗？”

这个问题一提出来，吴妈也顿时来了兴趣，刚才是自己想起后厨还有重要事情需要处理，所以才赶紧走人的。

可是面对这个问题，的确是很能够激发人的好奇心。

楚云风想了想，觉得还是暂时不要把这事儿给透露出来，毕竟现在八字还没一撇，也不知道李老这心里到底是怎么打算的。

还有他跟万老的谈判都还没开始，目前看起来，这两个老头儿都是人精，只能是他们两个去商量了。

“我这里也没能套出什么话来，晚点儿我了解得多一些了再告诉你们吧！”

说完之后楚云风便马上快步走进后厨，这后续还有不少菜要做呢，得抓紧时间才行。

而吴妈和朱师傅两人对视了一眼，脸上顿时露出了狐疑的神色，这事儿可是楚云风提起来的，要说他不清楚，谁信呢？

晚点儿就晚点儿吧，不过这事儿肯定没那么简单。

这两位也是沉得住气的人，看到楚云风不愿意说，那就静观其变好了。

今天的老川菜宴席，楚云风可是精心准备了十八道菜，这十八道菜全部都是精挑细选出来了，有着非同一般的特色。

除去之前已经开始制作的罐烧肉、糯米鸡、冷汁盐水鸭、五色鱼元和软炸虾糕之外，还有松子肉和鹅黄肉。

这松子肉光听名字的话估计是会产生一些误会的，这松子嘛，应该就是松鼠吃得那个松子了，但事实却完全不一样。

送松子肉又叫做一品松子酥肉，这后面的名字还是李老告诉楚云风的，这是一道比较古老的老川菜了。

这道菜虽然属于老川菜，但是李老却说它也算得上是一道传统川菜，因为它有着“一品”二字。

以前的蓉城地区，有条件的人家都会在过节的时候来上一碗扣肉或者是夹沙肉，而有些文化人则喜欢来一小坛文绉绉的“东坡肉”。

这在所谓的上层人士家中，体现身份的却是“一品松子酥肉”。老一辈的高级厨师都知道，只有被称为“一品”的菜肴，才能算是宫廷或者宫府菜。

所以这道一品松子酥肉就会显得更有身价，有些与众不同了。

而它的做法也很复杂，需要用到五花肉、冬笋、松子、香菇、鸡蛋等等，想要将五花肉的肥瘦肉分开。

而且还需要经过煎炸和蒸制等等工序，最后做成扣碗的样式，最终才能上桌，绝对是会让人惊叹的菜品。

鹅黄肉就如它的名字一样，是用荸荠，鸡蛋和猪肉制作出来的，成品就像是佛手的形状，油炸出来金黄金黄的。

再调上一点儿料汁儿，无论是味道还是色泽，都是相当不凡的。

其余的菜品还有龙眼脊髓、菠饺白肺、叉烧奶猪、旱蒸回锅肉、苕菜狮子头、羊耳鸡卷、银杏鸭脯、五香脆皮鸡、清汤鱼卷、玻璃鱿鱼和糖粘羊尾。

总共是十八道菜，包含了鸡鸭鱼肉、猪肉、海鲜和小吃。

时间已经是到了下午的四点左右了，楚云风还在紧张地忙碌着，许多菜品已经是做好了，但还有几道菜需要在开宴前制作。

从下午开始，这后厨的惊叹声就不绝于耳，特别是这一道道大家从未见过的菜品制作出来后，简直就是亮瞎了大家的双眼。

关键就是大家完全想不到以前的川菜还能有这样的创意，即便是到了今天，这样的做法也是不过时的，而且也会有很多人喜欢。

就在这个时候，楚云风的手机忽然响了起来，不过他这会儿正在给大家演示这清汤鱼卷的刀工，自然是不方便接电话的。

“帮我拿出来接一下！”

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