小说620

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第112章（第1页）

端午这天除了挂艾草，避五毒，最有代表性的习俗，还属划龙舟和吃粽子，可惜受环境限制，划龙舟是注定实现不了了，但吃粽子可好办得很。

只要不是家里穷的吃不上饭，一般人家过端午，多多少少都会包一点粽子聊表心意，富裕的人家则会包出花样来。

像她那个世界，端午节的粽子都形成一条产业链了，还没到端午节，大大小小的超市里就摆满了粽子礼盒，不是买来吃，就是买来送给亲戚领导的。

唐月白昨天晚上就泡上了一大桶糯米，准备多做一些粽子。

他们四个人加上大黑它们都要吃，这量就不少了，而且除了李清荀，唐月白和林在野都好久没吃过粽子了，程乔更不用说，根本没有吃过，于是他们决定索性多包一些。

以他们现在的饭量，也不需要担心吃不完。碰上不想做饭的时候，还可以直接蒸几个粽子对付，好吃又方便。

至于包什么馅的粽子，唐月白他们昨天就决定好了，材料现在都放在厨房里。

除了经典的桂花豆沙馅，蛋黄肉馅，五花肉馅，他们还准备包变异红薯馅和酸菜香肠馅。

桂花今天吃早餐的时候就已经洗好了，红豆也是昨天泡了的，再倒进锅中煮一煮，煮熟后捞出捣碎就是豆沙了，和桂花配在一起，特别适合不爱吃太甜口味的人。

这个馅也是唐月白最喜欢吃的，口感细腻微甜，还能闻到淡淡的桂花香，吃完仿佛能唇齿留香。

蛋黄肉粽也不错，她虽然更偏爱甜口，但是咸口的粽子她也喜欢。

这次包粽子用的蛋黄，是她和林在野下山那次捡到的野鸭蛋腌制的，用泥和盐包裹，放进坛子中密封，时隔这么久，咸鸭蛋里的蛋黄已经变成了红彤彤的流沙蛋黄，可惜蛋白特别咸，一点蛋白就要配上一大口粥才能吃下。

粽子里的肉和香肠都是之前腌制的，酸菜则是他们这段时间腌制的辣椒，豆角，白菜，除了食指长的五花肉，其余的通通在昨天被切成了一粒粒的小方块，放在井中冰镇着。

变异红薯也已经蒸好捣碎盛起来了。

所有配料都准备齐全，现在只需要将昨天浸泡着的芦苇叶捞出来，放进锅中用盐水煮好，放凉。

经过这样处理的芦苇叶，颜色翠绿，韧性强，也更柔软，不易破碎，更适合包粽子。

叶子煮了二十分钟，整个厨房都是一股淡淡的清香。

等叶片放凉，唐月白开始教林在野包大粽子，李清荀则教程乔包小粽子。正常的粽子用两片芦苇叶，小粽子一片即可。

粽子的包法都是一样的，只是大粽子要选两片叶子，上下叠在一起，卷成一个锥形，填上糯米后，用勺子按压一下，这样更充盈，再放上蛋黄，再加一点米，接着放上肉块和米，压实后就可以折叠包起来，用绳子捆紧一点，不然煮粽子时很容易散开。

像蛋黄肉粽，五花肉粽，红薯粽和酸菜香肠粽都是这样包，只有桂花豆沙则稍微有点不一样，在包之前要先将桂花和糯米混在一起，之后的步骤就和其余的粽子一样。

可能是林在野平时也经常做饭的缘故，他上手很快，不一会儿就包了不少粽子，倒是程乔稍微有点慢，主要是不会捆绳子，好在他没有气馁，多上手试后，也没有问题了。

四个人一起动手包，很快面前的五个盆都装满了。三盆大粽子，两盆小粽子。

不同馅的粽子被放在不同的盆里，上面绑的绳子花样也不一样，很容易分辨出。

所有的粽子都包好后，唐月白便把这些粽子放进锅中煮。幸好有两个大锅一起煮，速度也快了不少。

粽子煮好，午饭时间也到了，整个厨房都飘逸着浓郁的香味，闻着还怪饿的。

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