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听到周瑛提到馅料,乐佳郡主恍然大悟:“难道这一次的点心里面要包鸡肉?那应该是咸的吧。”
咸的应该也好吃。
上回筝筝做的咸口青团就有肉馅的,鲜笋肉馅和梅干菜肉馅都挺好吃的。
筝筝说还可以在里面包海鲜。
还有茶粿也是……
啊啊啊,越想越饿!!!
周瑛也跟乐佳郡主想到了一处:“筝儿,你是打算在这饼里面放鸡肉还是鸡蛋?”
一直没插上嘴的沈华筝:……
“鸡映确实是馅料,但不是鸡肉,也不是鸡蛋。是用鸭蛋,椰浆和糖制成的一种酱。”
其实鸡映是舶来词,是从外来语kaya衍生而来的。
奶奶说过,鸡映是以前的南洋华侨带回来的做法。
是用鸭蛋,椰浆和椰糖慢熬而成的一种酱料,南洋那边一般会用来涂面包吃。
本地人在这种吃法上进行了一番创新,用这种酱料制成鸡映软饼。
还有人在制作的过程中会加入斑斓叶,做好后的酱料呈黄绿色,也是香得很。
乐佳郡主:(⊙?⊙)?
不是鸡肉,也不是鸡蛋。
而是鸭蛋??
那就是跟鸡没有半点关系了。
算了,筝筝每次起名字,都不能够用常理去分析。
而且光是听着筝筝说的馅料,就知道一定很香了。
周瑛:(*^_^*)
按照筝儿的描述,这鸡映软饼应该是跟甜口茶粿和青团一类的糕点了。
乐佳郡主:”筝筝,这鸡映酱是不是很香?“
沈华筝点了点头:“鸡映馅口感有点像奶黄,但是又比奶黄更香浓。而且鸡映馅除了做行山饼,还可以做成面包馅。”
乐佳郡主:(???)
“筝筝,那我们现在就开始吧。”
她的口水都已经要忍不住了!!
祖母平时喜欢吃奶黄馅的点心,那她应该也会喜欢口感更为香浓的鸡映馅吧。
沈华筝笑了:“行,知道你等不及了。”
周瑛也忍不住笑了:“筝儿,我也准备好了。”
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