小说620

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第144章 杂酱米线（第1页）

侍女们刚端着午膳走进来，周氏便已经闻到那阵阵扑鼻而来的香味，顿时口舌生津。

今日的午膳里并没有很复杂的菜式，主食是杂酱米粉，配菜只有一个白菜豆腐煲，一份炖排骨，还有一碟炒时蔬。

随着侍女们手脚麻利地摆盘揭盖，空气中的香味变得愈发浓郁。

尤其是盛着白菜豆腐煲的砂锅盖子被揭开的那一瞬，砂锅煲的浓香随着袅袅升起的白烟弥漫在空气中，让在场众人都不约而同地咽了咽口水。

沈华筝率先开口：“娘，这是杂酱米粉，白菜豆腐煲还有炖排骨。”

周氏看了看面前的瓷碗，白嫩嫩的米粉正乖顺地泡在乳白色的高汤里，上面还盖着一层看着便十分诱人的酱料。

她忍不住拿起筷子，轻轻地将碗里的米线和酱料搅拌到一起。

随着她的动作，米线缓缓染上了油光锃亮的酱色，鲜香四溢，让人忍不住食指大动。

周氏挑起一筷子还冒着热气的米线，送入口中。

米粉口感爽滑却又不失韧性，高汤的味道已经彻底渗入到每一根米粉里，再加上酱料那的独特风味。

嚼一嚼，米粉里醇厚的米香和汤汁，酱料的咸香，夹着着微微的辣意，同时在空腔中蔓延开来。

就连酱料里带着的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上瘾。

乐佳郡主也用筷子夹起一小撮夹杂着肉粒的米线，送进嘴里。

米粉软软的，还带着一股糯糯的感觉，爽滑可口。

细细咀嚼，浓郁的荤香混合着米粉的清香在口中炸开。

还带着一股微微的辣感。

口感细腻，味道层次丰富，实在是美味。

“好吃，真的很好吃！！”

乐佳郡主含糊不清地夸了一句，然后又继续低头吃着杂酱米粉。

周瑛夹起一束米线，送进嘴里

每一根米粉都吸饱了汤汁，吃起来滑滑糯糯的，咸鲜相宜，辣味适中，肉沫油而不腻。

米粉的顺滑弹韧，汤汁的鲜香和肉沫的荤香，全都在这一口里。

每一口都是满满的幸福感，香得让人欲罢不能。

她连着吃了几口米粉，又用公筷夹起一块豆腐，放入碗里。

白菜豆腐煲看似简单，实则却蕴含了不少心思。

需先将先将豆腐切成小方块，裹上鸡蛋后，放在锅里用小火煎至两面金黄。

煎好豆腐，再起一口锅，油烧开后将备好的蒜蓉和辣椒碎倒进去炒香。再加入适量的清水，盐，蚝油和生抽煮开。

最后将煮开的酱汁和白菜，豆腐放在锅里，加入清水炖煮。

锅开的时候，白菜豆腐煲才算是做成了。

周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹，轻轻咬了一口。

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