小说620

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第27节(第1页)

“这位小公子,是开桌还是雅间?”店小二看着谢锦秀和谢家云问着,谢锦秀一身青衫,自然知道是读书人,而谢家云一身书童短打装扮,一看就是书童或者小厮,所以才直接热情的这般问候谢锦秀。

“就开桌吧!”谢锦秀是来谈生意的,自然不会想着多花钱,吃顿饭而已,还上什么雅间。

“好嘞,您这边请!”店小二麻利的带路,然后带到一张方桌边,就用肩上搭着的布巾清洁着桌面,顺便问着:“小公子,您要吃点什么?”

“店家这边拿手的鱼给来一份,炒一盘青菜,再来一碟花生米,上两碗米饭,一壶清茶!”谢锦秀来卖鱼,自然想要知道酒楼中的鱼做的怎么样?

进来的时候,环视四周,他发现吃鱼的开桌不足四成,所以只能自己试菜看看。

“好的,您稍等!”说完店小二就往厨房那边报着菜名。

谢家云以前也做过店伙计,只是不是这边的,不由得开口:“三叔,这边的鱼大多是炖煮,少量的清蒸,不过据说这家做的清蒸鱼极好!”

谢锦秀一听,有些奇怪,不过对于古宋国的饮食结构,他还不算了解,当然不了解,以谢明陈家之前的状态,最了解的也不过是各种野菜粥,蒸蛋肉食都算是高端的了。

花生米应该是提前炸出来的,所以上来的最快,清茶上来后一品后让谢锦秀皱了眉头,略微有些苦口,没有茶的清香。

等清蒸鱼一上,谢家云一副果然如此的表情,谢锦秀一伸筷子,送入嘴里只觉着腥味去的不够彻底,而且明明是鲤鱼,居然是清蒸,这要哪样?

第43章

谢锦秀想想在家吃的几次鱼,本来以为是家里条件限制,调料不足,所以才会味道不佳,腥味颇重,没想到在这边的酒楼特意点了鱼吃后,才发现是鱼的做法本身就有些问题,那么之前村中半大小子说的鱼的价格上不去也是有情可圆,可是私塾中的王婶子做出来的鱼又是怎么一回事呢?

想不明白的谢锦秀摇摇头,不想他一边吃鱼,一边摇头的动作被店小二看了个正着,连忙走上去问着:“小公子,您可是对饭菜不满意?”

这家酒楼是王家族里的私产,过来上工的基本都是族里旁系的子弟,所以店小二基本都姓王,而且一个个都以之为家,自然都十分注意酒楼的口碑。

“不满意倒是不至于,我口味略微清淡,所以就是尝着觉着有些腥了!”谢锦秀笑着开口,跟店小二实话实话。

“这样啊,真是对不住,小公子,这清蒸鱼这些日子确实是腥了些,按理说做这道菜我们店里一般是用河中鲈鱼做,因为这道菜用河中鲈鱼做最好,只是十分的不凑巧,前些日子雨水重,似乎是河流发生了变化,以至于鲈鱼几乎消失不见,自然渔民也是难网,没有了河中鲈鱼,所以大师傅才以鲤鱼代之,小公子真是味蕾绝伦!”店小二弓腰的在谢锦秀耳边说了实情,还赞了谢锦秀的味觉。

谢锦秀倒是听了真章,说到河中鲈鱼,脑中似乎有什么一闪而过,但是太快他就没有抓住。

“其实鲤鱼,红烧是最好的,糖醋鱼也是不错!”谢锦秀直接开口,他正好想和酒楼这边多了解一些,却不知道旁边的人都惊讶的听着谢锦秀报出来的菜名。

“红烧鲤鱼,我知道,这位小公子,可是糖醋鱼是什么?”旁边桌上的一位胖食客,好奇的开口问着,一看那个样子就是个吃货。

“额,我只是偶尔听说!具体如何,我也是不知。”

糖醋鱼,不知道?是什么道理?糖,醋不是很明显么?那么这其中一定是有问题,谢锦秀脑中一闪,话语就回环回来。

得了个不知道糖醋鱼是什么的消息,谢锦秀马上闭口不谈,他发现了一个问题,也许这里不只是启蒙书籍不一样,就是连饮食上也有些菜这边也可能不知道,不过一想,就是前世的饮食文化也是不停发展的,菜谱也是每朝每代都在增加,是厨师的创新,不知道这菜,才是正常的。

谢锦秀脑子里面一回忆,才发现家里居然没有醋这个东西出现,但是家里有酸味,一般都是做的酸菜或者酸果子出来的酸味,因为之前忙于应试,他也没有太过在意这些,此时有了这方面的考量,这才发现似乎家里很多东西不是很齐全。

“那真是可惜!”胖食客有些惋惜的说着,“不知道为什么听了名字,就应该很好吃的样子!”

他一说完,周围的人都哈哈的大笑起来:“罗掌柜,你也不怕你这么吃下去,胖的走不动了?”

瞬间旁边的人都说笑了起来,看来那些都是酒楼的常客。

“那真是谢谢这位小公子,我们下次会注意给食客,上拿手的鱼!尽量避免这种情况。”这样说完,店小二告罪离开,不一会儿,就从后厨拿了一小碟的酱肉出来,倒是让谢锦秀刮目相看。

这酒楼居然知道赏菜营销。

“小二哥,我瞅着酒楼的生意真是不错,不知道你们这边的鱼怎么收?”谢锦秀直接问着,可能是基于前面店小二的认真负责,让谢锦秀才放心的问出来这个问题。

“每天早上会有渔家,有农家,送到酒楼来,一般不是很多,卖完为止!”店小二自然的答着,现在河里的大鱼不是很好打,所以每天送来的鱼也是有些数量限制,一些用鱼做的菜也因为食材限制做不出来,要不然也不会有今天清蒸鲤鱼的存在,都是因为这几日几尾鲈鱼也没有,所以才用鲤鱼代替。

这时古宋国,都知道做鱼费油,家里李氏即使水田中有鱼,也很少去动,一个养成了大鱼可以换钱,另一个也是怕耗油多。

“小二哥,不知道我家里要是有鱼,想要送到贵店来,应该找谁?价格几何?”谢锦秀拱拱手问着。

“啊?”店小二一愣,食客变成推销人员,也难怪他愣住,没有反应过来。

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