小说620

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第26节（第1页）

食材房里放着一些酒，据说还有从太液池里拿来的，众人本在猜会是什么好酒，不期然徐桃居然用的是甜米酒。徐淇面上就露了些不屑，低声道：“果然还是上不得台面的。”

徐源的目光落在徐桃身上片刻，又转向不远处，随即垂下头来，不知在思索什么。

长公主惊讶地又尝了一口，点点头：“我还是第一回尝到放酒的饼，配上这肉，又酥软又有滋味。下一道是什么，小娘子你来说说。”

本应上菜的婢女让到一旁，将位置让给了徐桃。徐桃双手端着一只有高脚的青色盘子稳稳放下，笑道：“这道菜唤作一日看尽长安花。”

众人低头一瞧。只见青色的盘子中间是做成花朵模样的米饭。米饭变成了红褐色，而饭的正中，嵌着一只只小巧的肉卷，仿佛一朵花中的花蕊一般。整道菜上还撒了些白糖，看着更加喜人。

长公主夹起一只肉卷。只见这肉卷是三肥两瘦的正宗五花肉，亮晶晶的肥肉和黑褐色略显沉静的瘦肉直让人舌底生津。透过那蒸过后透亮的肥肉部分，隐隐能看到中间透出了一些内里的深色。她从肉皮部分咬下一口，嚼的第一下眼睛就亮了，忙低头去瞧，居然这肉卷里面包着馅儿，随着她的动作，那馅儿还缓缓流动了起来。

“这，这是，灵沙臛？”旁边的郑询下一步问道。

徐桃笑道：“里面有灵沙臛，还有芝麻核桃仁等一起磨的粉，还有糖。”

唐书纬默不作声地吃完了一个肉卷，又无师自通地用调羹舀了一些肉卷下面的米饭，入口时先就尝了出来：“这是糯米？”

“对。”徐桃笑道，“都是常见食材，这个也很简单，大家都能做。”

一旁笑着的付洛瑶：……方才她就试了，那花的形状她怎么都摆不出。还有那肉，薄薄的一片还要切成两片，将这馅料夹在其中后卷在一起。你的简单我的简单好像不一样？

并不知道付洛瑶心思的徐桃捧出了下一道菜：“这道唤作玉碗盛来琥珀光。”

只见她捧出一只透亮的大白瓷碗，正中堆着一小撮仿佛樱桃般大小的肉，周围撒上了霜雪一样的粉末，还有缕缕的细丝，在烛火映照下果然像是在发光一般。

林正言心中有数，夹起一块，果然跟当时自家席上的朱颜含远日有些相似，但又有些像落霞肉的模样，不过更咸一点。徐桃微微一笑，她是结合了樱桃肉和红烧肉的做法，进行了些许改良，多加了些盐，让这菜没有这么甜。

然后她捧出了一只碗，碗中只有一只橙子。揭开盖，里头的汤汁清冽，还漂浮着丝丝白色的肉。这便是蟹酿橙，虽然蟹不够肥，但是阿西剥蟹又快又好，徐桃才够时间做这道菜。

除此外，还有一盘野火烧不尽。这就是绿叶上放着一只只烧麦，不同的是这个皮是用的米做的，包着鱼肉和豕肉共同搅打出来的肉泥，用一根菜丝捆了，上面的部分修剪成火焰的形状，一簇簇的，又用红苋菜汁染了色，远远看去的确像是一簇簇的火苗。

最后是一只大碗，碗中盛着一碗扁扁的面条。面条上呈扇形摆出了几片圆圆的淡粉色肉片，还有黄色的蛋丝，绿色的小青菜丝，掐头去尾的豆芽，黑色的木耳丝，摆得煞是好看。

但是再好看，这也不过是一碗面呀。众人虽是如此想，筷子还是很城市地挑起一根。还未来得及夹到自己碗中，那扁扁的面条忽然嗞溜一声从筷子上又滑回了碗中。那人一愣：这，这么滑溜？

因着这前车之鉴，有人夹的时候用了些力，还将调羹也用上了。入口从唇边擦过，果然感觉到滑滑的触感。再一咬，这好似不像面啊。再咬一口那肉片，这好似也不像肉啊！

有人忙问那是什么肉。徐桃笑着笑：“除了橙子中是有蟹肉，野火烧不尽里面有鱼肉，其他都是豕肉做的。”

豕肉能做出来这各式各样的菜？众人都惊了，忙又追问这面怎么做的。

徐桃笑着看了一眼门口的那群厨子：“多亏各位前辈的指导，除了第一道的饼是用小麦做的，其他都是米做成的。”

什么，这碗面是用米做的？众人更加惊呆了，忙问起徐桃怎么做的。离门口近的人心里痒痒，又不可能跑到前头去问徐桃，便问门口的厨子们怎么指导的。

站得离他们最近的正是赵三娘。她本来是凑过来想要看看徐桃到底有什么本事，兴许还能再模仿几道菜，不料被众人围住问，她支支吾吾半天也说不出来，心里就是后悔，十分后悔！

徐桃没讲太细致，大约讲了讲是磨成米浆后制作的，解了他们的疑惑便够了。众人恍然大悟，纷纷将桌上剩下的菜都一扫而空。

唐书纬独爱那一道一日看尽长安花，又舀了一勺糯米饭，这才笑道：“难怪这样香甜，这里头混入了豕肉的油。”

徐桃笑道：“光靠这上面滴下来的不太够，馅儿里面本来也有，这米里面也和了一些。”

长公主虽然依依不舍，但是肚子的抗议让她不得不放下了筷子，冲徐桃笑道：“虽然好似多此一举，还是想问问你，这些菜，雅在何处，俗在何处？”

徐桃笑道：“儿不才，只瞧这俗字，人与谷相伴。儿以为，俗并不是上不得台面，而是普罗大众都知晓的能做的，就是俗。而在吃饱喝足之外更高的精神追求，就是雅。简而言之，俗就是穿在身上的那块布，是用来挡风遮雨的，而雅就是上头添的花，让它好看的。故而，儿选用了最普通最易得的食材，加上了饱腹之外的一些附加法子，就成了雅俗共赏的一餐。”

“好一个雅俗共赏。”郑询点点头。

长公主脸上的笑容更灿烂了，唤来自己的属官：“请小娘子与诸位先去旁边屋中稍作歇息。”

虽然一大群人都去了旁边屋中，但是里头静悄悄的没有一个人说话。徐桃和付洛瑶是累得狠了懒得说话，而其他人面色都不是太好看。他们无一例外选用的是名贵的食材，然后做成了平常食材的模样，结果没有一个人得到了称赞。

这思路，徐桃在看到他们选完菜后就想明白了，才会反其道而行之。其他人也不是没想过这个法子是否行得通，但是大家本就是做惯了大菜的主厨们，哪里还能做得好那些普通菜。更别提什么摆盘之类的，谁能像她一样，一个硕大的盘子里面就中心一小撮樱桃大小的豕肉，也不怕丢人。

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