小说620

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第23节（第2页）

凌蔚卫有些无奈，却也有些暗喜。曹大厨能在颜家担当大厨，而且看起来似乎也是很有人脉的样子，这样的人跟他交好不是坏事。

说起来他也有野心，梦起餐厅虽然赚钱，可是那也只是在那小镇人的眼里而已。这大城市的酒店餐厅，哪个不是日进斗金。

他现在能拿出手的招牌菜虽然没几个，但是按照目前的发展，有朝一日他也会有资格和这些酒店餐厅有一较高低，到时候曹大厨就是他最好的人脉之一。

“好好，我托大当个师兄了。”曹大厨喜形于色，刚才凌蔚卫动作虽然快速，可在他这种成名的大厨面前，不但不是什么领悟都没有，反而是感想颇多。

他这个年纪，还有他的厨艺，已经到了瓶颈。手艺有，也不错，可是想登峰造极没有希望，甚至连一点点的进步都是很难的。

而看了凌蔚卫做了个蛋炒饭，曹大厨惊喜自己似乎是找到了一条新的道路。

出了师门，在这花花世界中，他似乎被餐饮界盲目的追求食材的华丽给遮住了眼睛。此时他才发现，也许蛋炒饭就是蛋炒饭，他不需要那些昂贵的食材来点缀，也会格外出彩。

“粥快好了。”凌蔚卫提醒了一句，自己也到卤味锅里查看这锅卤味如何了。

卤味最好是能多卤制一会儿，这样味道会更加浓郁。不过凌蔚卫这锅本来就是老汤里分出来的，再加上今天唐凰要吃辣些的，那些大件的可以继续卤，这些小菜可得赶紧出锅了。

否则这辣味过头，香就给辣压下去了，得不偿失了。

捞出那些豆干、鸡翅、鸡腿、卤蛋还有香菇、藕片之类的，凌蔚卫将需要改刀的简单处理一下盛了盘。

曹大厨的瑶柱海鲜粥也起锅，瑶柱和虾的鲜味，混着粥品特有的清香，混合出难以形容的味道，直让人口水泛滥。

“来个人。”曹大厨对待别人还是很有威严的，一声大吼，立马跑进来两个帮厨。

“做好了啊？”两个小子小心地将陶锅和卤味端好。

“快点回来，还能吃上炒饭。”曹大厨在后面淡淡地开口。

“好咧！”两人脸上迸出惊喜，脚底下越发迅速了。

“曹师兄不怕他们把跑得急了把盘子摔了？”凌蔚卫好奇的开口。

“师弟你小看他们了，这点小事都干不好，他们就不配在这里了。”曹大厨哈哈一笑。这颜家可算是卧虎藏龙，不但他在外面极有名望，几个副厨也是各有绝招。就连这些工作人员，那都是老管家专门训练出来的，都是有点功夫底子的。别说是端菜，就是杂技也能耍两下的。

而此时客厅里，颜家三位主人早早就等候在了餐桌前。那粥喝过多次，倒是没有太急，这卤味则一上来就抓住了众人的心。

尤其是唐凰，从刚才她就对这卤味十分盼望了，此时闻到那辣而不敢，香而不冲的味道，已经是食指大动了，顾不得颜家兄弟，率先夹起了一只鸡翅膀。

☆、第三十八章

38.

鸡翅肉易熟也易入味，不过这火候却是不好把握。过熟则显得软烂，反之则味道不足。

凌蔚卫这些日子天天都在做，火候拿捏的极为精准，鸡翅卤的恰到好处，软嫩中不失弹性。

肉质上已经是难以挑剔，滋味则更让人惊艳。

凌家这锅老汤，和别家的不同。

别家卤味的汤汁多是分锅的，品种也不多，可凌家这锅汤不但是用了十几年的老汤，而且每天卤制的食材多种多样。

这也造就了这锅老汤滋味十足，鲜美丰富无可替代，用他卤制出来的卤味事半功倍，除了食材自身的味道，还被老汤侵染出更加独到的味道。

唐凰这一口下去，已经没有了别的想法，就是一个字，吃。

鲜美、浓香、爽辣，数种滋味混合一起，让人欲罢不能。

鸡翅、豆干、香菇、藕片……唐凰一一吃过，香而不干的辣味刺激着味觉，提升了食欲。唐凰只觉得胃口大开，此时能吃下一大碗米饭。

虽然不是川菜的那种麻辣，也足以让她过足了瘾，长长出了一口气，唐凰才停住了嘴。

抬眼，却看到对面两个小子傻呆呆地看着她，忍不住脸一红，“怎么，没看过我吃东西啊！”

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