小说620

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第一百五十章神奇的豆腐（第1页）

青辣椒、蒜瓣切碎，加入酱油、醋、白糖和香油，调成汁，将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

第八道菜，豆腐耗菜煲。

五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用，

砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫，放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、白菜，煮开后放盐即可。

第九道菜，锅塌豆腐。

把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿，把猪肉剁碎，加入花生油、盐、胡椒粉搅拌均匀，把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

在锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄，在碗内放入水，调入盐、酱油蚝油、胡椒粉、搅拌均匀，

在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒葱花即可。

第十道菜，肉末烧豆腐。

豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段，炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末；

加入西红柿、料酒、酱油迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀，加适量的水，放入尖椒块烧开后，烧中火焖一会儿，

起锅，用鸡蛋液收汁即可。

第十一道菜，豆腐蔬菜。

豆腐切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子，肉馅加盐、香油、酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀；

将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、分别拌好，将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中；

蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸好即可。

第十二道菜，香葱煎豆腐。

首先将豆腐切成不同厚度的厚片，鸡蛋打入碗中并用筷子打散，香葱切末，将葱姜片放入碗中，加入调料和水调匀；

将切好的豆腐片放入料水中浸泡入味后，沥干水分，豆腐片放入面粉中全身蘸匀，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的锅中，中火均匀加热。

待一面煎制金黄即可，将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

第十三道菜，鲜肉豆腐。

把瘦肉洗净、剁碎，洗净豆腐、葱，烧开水，放入豆腐，沸水煮一小会儿，捞起豆腐放着，备用；

洗净锅，倒入油，再倒入剁好的瘦肉，炒，把豆腐放在碟子，把瘦肉撒，再把葱撒，倒酱油、盐，即可食用。

十三道菜，每一道里豆腐都是主角，牡丹把这豆腐的用处发挥到了淋漓尽致。

做好晚饭，紫薇、蔷薇两个妹妹也从县城赶回来，一家人整整齐齐坐在一起，在堂屋高兴的吃了起来。

“呀，这就是豆腐啊，可真神奇，能做这么多好吃的”芍药扫了一眼桌子的豆腐宴，拿着筷子惊喜的夹了一块白水豆花，在蘸料盘里给白花花的豆腐裹了一圈，送进嘴里，眸若清泉的眼看着大家，缓缓夸道。

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