小说620

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第二十九章 回礼（第1页）

虾酱和虾糕本来就是制作工艺不同而产生的不同产物，因此不一样还是十分明显的。

比起虾糕来说，猛子虾酱作为最原始的形态，颜色紫红，像熟透的葡萄，十分漂亮的紫，当中又透着红，即使颜色略显深沉，细腻的质地也使得其看起来非常有质感。

跟风干的虾糕略带风化的感觉不一样，就像是一个是养在深闺的大家小姐，娇嫩美丽，一个是草原上受尽宠爱的公主，自由野性，没有谁高谁低，只是个人喜好不同一样。

呈现粘稠状，浓稠的样子一看就是经历了时间的考验的，即使被舀出了大的缸子，碟子里的酱也没有散的迹象，之前放到碟子里的是什么状态，这过了这么些时间了，还是什么状态，黏稠度相当好，证明品质绝佳。

诱人的紫红色透出高贵的气息，加上清隽的鲜香味，袁州觉得这个猛子虾酱不愧是系统拿出来的，品质绝对顶尖。

“这个虾酱……”袁州说到一半突然想起什么，直接将半句话吞了回去。

不过系统今天就很活跃了，也是很贴心地直接开口科普道：“猛子虾酱是本系统采用精心喂养的黑新糠虾制成的，黑新糠虾乃是鲁省黑褐新糠虾的变种，是最适合制作猛子虾酱的原材料。本系统选取优质的种虾进行繁育，挑选最优质的第二代，进行繁殖以后专门挑选育卵囊刚刚抱卵的雌虾进行制作。”

“为了能够制作出最优质的猛子虾酱，本系统将黑新糠虾投放在温度精心调控成春天的水温的海域里喂养，食物选用优质水草以及各种海底珊瑚，并且不定时投放一些陆地禽畜类的肉糜加餐，使黑新糠虾保持优质的营养，并且时不时会人工保证其运动轨迹，使得黑新糠虾保持优雅的形态，达到最佳制作猛子虾酱的体型。”

“而猛子虾酱的制作采用古法研制，遵从……”

大约是许久没有如此酣畅淋漓地秀知识了，系统一开口就跟续了电的永动机一样根本停不下来。

最后还是袁州实在是听不下去打断的。

没办法一听就知道又是人不如虾的一天，之前袁州本来是想要问问的，但是也立刻闭嘴了，可惜系统看不懂人的眼色。

人跟系统还是有着跨越物种的差别的，袁州表示自己可以大度的不计较又被秀了一脸的事实。

将注意力集中到两款酱上面，先是用筷子蘸了一点点粘稠的酱放进嘴里。

鲜香的滋味立刻席卷了整个口腔，这还是袁州第一次吃到这么鲜香的味道。

极致的鲜香，细腻柔滑的味觉体验，加上鲜美的滋味，还有一份时间的浓厚感觉，真的是极致的体验。

“怪不得以前沿海的人们都是用虾干或者是虾粉来代替味精的，就是现在也有很多人这么做，原来真正的鲜味确实不是味精能够比的。”袁州道。

他自己做菜自然是不会用味精这些工业调料的，用的也是纯天然的食材来提鲜增味的，但是如此细滑鲜香的虾酱他确实是第一次吃到。

奥培罗做的虾酱已经是十分出色的了，他的手艺摆在那里，作为新加坡国宝级的大厨自然不可能是什么水货的，虽然比起袁州差了不少，但是他的实力不容小觑。

做出来的虾酱之所以可以成为他的独门秘制，绝对的味道极好，但是跟系统提供的相比，自然就少了一分鲜和一分滑还有一分糯了，看起来似乎只是少了那么一点点，但是综合起来就是差了那么点意思。

“用这个虾酱来蒸蛋的话应该会更好吃吧，下次奥培罗主厨再来交流的时候可以跟他交流交流。”袁州心里暗暗想着。

吃了虾酱以后，将勺子清洗干净擦干以后小心地挖了一块虾糕下来。

别看虾糕似乎经过风干了，表面也有些风化的迹象，但是透过现象看本质，除了微微透出粉质的表面，里面似乎跟溏心的似的，带着微微的软嫩。

吃到嘴里，唾液融化了粉质的外面，里面软嫩的地方自动自觉的融化开来，大约是比虾酱多了几道工序，因此虾糕吃起来，更加隽永绵长，香味自然醇厚，里面糯香的感觉更加明显了，这种类似蛋黄的口感体验，使得虾酱更多了一分嚼劲。

也要比虾酱略微咸香了一些，空口的话会觉得有些重口了，不适合一些口味清淡的人直接食用。

“这次的奖励倒是很适合，正好这次黄爱山女士送了我星醋栗，我就亲手做一些猛子虾酱当回礼好了。”袁州道。

本来还在愁回什么东西，倒不是找不到东西，而会的太多了一时选择困难罢了，如今倒是不用选了，作为流行于东南亚的主要调料之一，猛子虾酱作为回礼再合适不过了。

袁州是不会用系统提供的回礼的，无关能不能带出店去，而是诚意的问题。

黄爱山给的星醋栗是她自己亲自种的，那么他的回礼也要是亲自动手的才是。

说干就干，尝过猛子虾酱和虾糕以后，袁州几乎已经对制作的过程了然于心了，剩下的也就是熟能生巧罢了，于是就让系统提供原材料和工具开始了制作。

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