小说620

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第314章（第1页）

坐在最中间的厨忍见识更广，也知道土笋这种食材的特性，“处理得不好的话，会有股土腥味。”

波风水门反倒是几个人中最大胆的，身先士卒舀了一勺送入口中。

现在有很多的食物都是q弹的口感，比如果冻，比如布丁，比如冰粉凉糕，但这些东西大多都是添加凝固剂制作而成的，和土笋冻这种用满是胶原蛋白的原料熬煮出来的东西还不太一样。

没有添加别的凝固剂，只是靠着食材本身凝结成的冻，得在入口前一直保存在低温的环境里。因此，它比另外的一些“冻”对温度的感知更为敏锐，口感更加柔和，一进入口腔，刚被感知，就又被口腔的温度融化，润入喉咙。

别的冻可能都是甜味，只有土笋冻能如此体贴肉食动物的内心，满口的肉香——

这冻看上去没有什么别的东西，却不是没有滋味的那种寡淡，而是回味无穷的返璞归真。

开水白菜的“开水”并不单是开水。

同样，这土笋冻也不简单。

看起来是灰褐色，里面什么别的杂质都没有，可是光是观众看见放进去的就有一条气鼓鱼、一把软化的花胶等等……都在出锅的时候就被数道工序过滤了。

成品的土笋冻爽滑细腻而没有任何腥气，既有浓浓肉香又冰凉舒爽，是夏季吃食的不三之选。

“所以，这白色的东西到底是什么？”

这已经是评委们第三次问起，枸橘井凉直接从料理台那边上拎起一条黑乎乎蠕动的土笋虫，“是这个。”

“这个虫子也有太恶心了吧！”

围观的观众之前其实也都看见了，可是当时枸橘井凉动作快，他们也没有这么仔细观察。

如今一看，这虫子真的是长得又丑又恶心。

“他这样展示给评委看，评委们肯定都受不了想要吐出来了吧~”

四位忍者年轻的时候都经常外出执行任务，饿得狠的时候什么都吃过，对于吃虫子没有什么障碍。

厨师评委也没觉得恶心，还好奇，“土笋黑乎乎的，怎么变得这么白？”

他自己之前也煮过土笋，煮熟之后土笋外面的黑乎乎的皮破裂，变成黑渣漂浮在汤里面，汤汁是黑泥色，看着就没有食欲，土笋也因为长期熬煮，口感柔韧，变得像橡皮筋。

“等土笋刚熟就捞起来，洗掉黑色的皮……”这也是汤汁能如此澄澈透明的原因。

宇智波八代将一节白色的躯体送进嘴里，这土笋看起来有点膈应人，吃起来口感却十分爽脆，看起来白白嫩嫩像笋子，吃起来又脆生生的，怪不得这东西要叫土笋。

最终，几位评委都给出了近乎满分的分数。

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