小说620

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第32章（第1页）

吃完早餐，两人坐在摇摇椅上守着稻谷，一直晒到六点半，才收稻谷。先要用力掀起篾垫的四只角，然后用簸箕把稻谷装回袋里面去系好绳子，把稻谷抬回房间放。用扫帚打扫干净篾垫，卷好篾垫系好绳子放回房间，明天再重新拿出来晒。

买了块羊肉，晚饭吃羊肉焖饭，把土豆和胡萝卜去皮洗净。把羊肉切成丁放到盆里，加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀，腌制10分钟，把羊肉去腥膻味，腌制入味。

把洋葱、胡萝卜都切成丁，把姜切末。土豆切成丁，放入清水中，洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑。

把大米淘洗干净，放入砂锅中，放入适量的水煮熟。炒锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入羊肉翻炒，将羊肉炒至颜色变白。淋入生抽和老抽，把羊肉翻炒上色。下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒1-2分钟，加入盐，翻炒均匀，关火。

把炒好的材料，一起倒入砂锅中，平铺在大米的上面，不要搅动，盖上盖子。焖制15分钟，到时间后，打开锅盖，用饭铲翻拌均匀，一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。

往后的五天，一直在晒稻谷，晒第二趟稻谷的时候，下了会雨，好在提前收，没被淋到。第一季的稻谷入了谷仓，罗可安也就放心了。

耕田

春种一粒粟秋收万颗子，菜地里结满了南瓜。南瓜的皮肤粗糙，但是内心十分甜美，它的味道让人着迷，今天的早餐就吃南瓜了。

先做南瓜猪肉馅生煎包，嫩南瓜洗净，擦丝，剁碎，南瓜碎和猪肉馅放入盆中加适量盐、少许生抽、老抽调味，搅拌均匀，放入盘中，备用。

面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状醒发两倍大揉成光滑面团。搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

擀成薄的包子皮，包入馅料。平底锅烧热放少许油，放入包好的包子，摆好，倒入清水使包子的一半，盖上锅盖，中火煎，煎至锅中无水，翻面，煎成金黄色就可以装盘了。

接着做南瓜红枣馒头，南瓜去皮蒸熟压成泥，冷却后放入酵母拌匀。放入面粉和小麦粉。揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

红枣洗净去核，切细，面团取出放案板上，放入红枣碎，排气揉匀。分成小剂子，做了馒头和刀切两种，放到笼屉里二次发酵。

待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖，新鲜出炉，浓浓的枣香、麦香，香甜喧软又营养。

“阿辰，可以吃早饭了。”

三叔家的田耕好了，昨天把机器开到自家田里去了，准备去看看，那些边上车轮滚不到的地方，就要用锄头翻泥，用脚把他踩融。

两人去的时候，看到罗可凡坐在坐垫上操控机器。罗可安记得三哥学了几天就会开了。

“阿辰，你要不要去学学，好像蛮容易的，三哥坐在上面开的时候，看着好潇洒。”沈羽辰点点头。

罗可凡看到两人，抬起手挥了挥，笑得一脸开怀。“安安，阿辰，你们来了。”罗可凡把机器给他爸开，走向两人。

“三哥，你教教阿辰怎么开打田机，他想学。”罗可凡拍了拍胸口，一脸认真，“包在我身上，保证把他教会。”

两人走到三叔旁边，说了几句话。然后就看到罗可凡抓好转把，侧头对着沈羽辰说着话，一边操作机器零件一边向沈羽辰解释。

罗可安和三叔坐在岸边看着他们，到头往回开的时候，沈羽辰已经坐上去试着开了，罗可凡在旁边指导他。

开了几个来回，沈羽辰已经学会了，罗可安可真佩服他，脑子也太聪明了，无论学什么都上手这么快。

沈羽辰和罗可安轮着开，用了一个上午的时间，终于把田耕好了。三叔把机器停在田里，过几天还要打一遍田才能抛秧。

罗可安喊他们回家里吃饭了，让罗可凡回去叫三婶，沈羽辰去杀鸡，自已去买点菜，又到菜地里摘些菜。

先做玉米南瓜炖排骨，排骨剁成块，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。排骨放入锅中，加水、料酒、生抽、少许陈醋、姜片、桂皮，盖上盖子烧上汽后转小火10分钟。糯玉米、板栗南瓜切块，先放入玉米煮5分钟，再放入南瓜，加盐调味烧熟。

接着做香菇栗子鸡，整只鸡洗净后斩成小块。撒入盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟，锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

浸泡20分钟后剥皮，锅热后倒入腌渍好的鸡肉块。不放油，小火煎制，煎至鸡肉表面金黄、出油即可。

放入姜片爆香，倒入泡好的香菇，稍微翻炒。倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。x?

倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

最后炒酸辣鸡杂和空心菜，五人又聚在一起吃饭，罗可凡边吃边和罗可安说着村里的八卦，三婶敲了敲他的头，让他少听那些道听途说的消息。一顿饭吃得很热闹，时不时能听到笑声。

下午罗可安去给秧苗浇水，太阳太大，容易干，前些天已经把塑料膜掀开了，竹篾也都拿回家了，留着明年用。

厨房的引火柴烧得差不多了，罗可安和沈羽辰两人去屋后把那些干枯的竹子砍回来当引火柴。沈羽辰把竹子拉到路边给罗可安砍，罗可安把竹子砍成一节一节的，放到独轮车摆好，叠得高高的，竹子很轻，放满满一车也推得动。

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