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,要检查他们的指甲,要剪指甲,指甲盖中不能有泥垢,第一次发现,扣5文钱,第二次,扣10文钱,第三次,开除。另外,还要督促他们,厨师和帮厨,要戴厨师帽。跑堂小二也要戴小二帽,防止头发,头屑掉落,,卫生要重点抓。”
“诺。”陆大有应道。
对于炒菜。
很多长安人来看稀奇。
来亲自品尝一下炒菜。
周明站在店门口,对众人恭了恭手,说道,“各位朋友,本店每天午时(11点)炒第一道菜。到晚上酉时4刻(6点)打烊。”
天黑是戌时1刻到2刻(晚上7点15到30之间),长安城要宵禁。
周明继续说道,“就餐的朋友请排队来领号牌。领到号牌后,会按照号牌顺序叫号用餐。”
食客们排队领号牌。
雷黑子按照数字顺序发号牌。
号牌是刻了数字的木牌。
到了11点。
雷黑子叫号,
叫到号的食客进店用餐。
典小一负责迎宾,引宾客入坐,记下客人点菜,
赵甲六是一个商贾,请两个同是商贾的朋友来吃饭。
坐在位置上。
典小一递过来一块小木板,说道,“这是菜单。”
赵甲六接过菜单,看了一下,用细毛笔写的6道菜。这块“菜单”面积足可以写上20多道菜。6道菜分别为韭菜炒鸡蛋,葱花煎蛋饼,清炒莴苣丝,清炒藕片,清蒸草鱼,葱爆羊肉。
每道菜后面有对应的价格。米饭2文钱一碗。
赵甲六说道,“六道菜全点。三份米饭,”
典小一说道,“好嘞。客人请稍等,我去通知厨房烹饪。”
典小一用细毛笔在纸片上写着,6,一个圆圈圈住6,代表6号桌,1,2,3,4,5,6,3,打个√勾住3,一个数字代表一道菜,比如,1代表韭菜炒鸡蛋,2代表,葱花煎蛋饼,。勾3代表3份米饭。
因为,食材都是切备好了,上菜速度很快。
陈火传菜。
6号桌,6道菜,3个米饭上齐了。
此时,大堂己坐满了。
赵甲六看着桌上六道菜,说道,“这就是炒菜啊。我对炒菜好奇得很啊。”
他的朋友茶商丁戍几说道,“看起来不错。”
他的另一个朋友布商说道,“一看充满食欲。”
赵甲六说道,“还等什么,开吃。”
赵甲六手拿筷子伸向了清蒸草鱼。夹了一块鱼肉,放进嘴里品尝,嗯,顿时眼睛一亮,鲜美,细嫩。无鱼腥味。
唐代的饮食很简单。哪里会像清代,满汉全席,食材还有上八珍,中八珍,下八珍,山八珍,海八珍,佛跳墙啊。在唐代,拿出一道清蒸鱼,就是王炸。
唐代吃鱼,最常见的做,脍,也就是生鱼片。
茶商丁戍几将筷子伸向了葱爆羊肉,夹了一块羊肉,放进嘴里,我1靠,顿时眼睛里迸出巨大的光芒。这实在太味美了。
唐代的主要肉食是羊肉。
葱爆羊肉这道菜简直是4个a王炸。
大堂里,唐朝人终于吃到了炒菜。
炒菜并没有让唐朝人失望,无论是简单级的韭菜炒鸡蛋,葱花煎蛋饼,清炒莴苣丝,清炒藕片,还是王炸级的葱爆羊肉,清蒸鱼,都让唐朝人有哭的感觉。好吃到爆,好吃到流泪。
一个人吃完了。走出食肆,外面的人拉住他问道,“炒菜怎么样,好不好吃。”
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