小说620

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第37章 列计划表（第1页）

裕玲回到85年后的每一晚，都睡得特别沉。

每天要做的事不多，可就是把时间安排得满满当当。

昨天晚上睡觉前，她把要卖的菜品都写了出来。

要花的成本和售卖的价格，以及要做些什么优惠都大致写上。

早上大家起来的时候，裕玲已经在厨房洗洗切切备菜了，太奶起来看到她在厨房，也没问她怎么起得那么早，洗漱好在下厅整理家务。

裕玲看到太奶在下厅，忙把刚刚蒸好的奶黄包和小笼包端了出来。

“奶奶，您先尝尝这包点好不好吃。”

她昨天逛了1圈，把镇上没卖的东西都记了下来。

镇上的包点铺多，卖的都是糖包、肉包、菜包、花卷、豆沙包这五种，加上本地特色的发糕、味酵粄、钵粄、甜粄之类的一起售卖。

未来包子店常见的流沙包、奶黄包、香芋馒头、南瓜馒头之类的，这时候都很少有人卖，她准备把这个加入到她的菜单里。

“这里头放的什么？”太奶拿着一个小笼包问。

太奶昨天也反思了一下自己，觉得太爷说的对，自己不该对孩子那么凶，人家从南洋回来，一天福没享，天天跟着他们不是下田就是种树，看着也确实是瘦了些。

本来就娇小的身材，现在更是向着排骨精发展了。

所以起来看到裕玲在厨房准备了一大盆猪肉，她都忍着没骂出声，决定眼不见为净，去做其他的事。

可是这小包子咋回事，为啥有肉味？？

“里头放的是猪肉。是前腿肉加葱花和马蹄做的，您试试味道，好吃的话我就加进菜单里，到时候拿去卖。”

太奶看着这个连婴儿拳头大小都没有的包子，不解地问：“怎么不做大点，这么点儿够什么的，都不够饱。”

“奶奶，这个包子我可不是1个1个卖的，是1笼1笼卖。这是S省的小吃小笼包，我做的改良版的，更适合我们省的人的口味，您尝尝味道嘛。”

太奶咬了一口，浓浓的肉酱香和爽脆的马蹄口感综合在一起，特别的奇特新鲜，和平时吃的肉包不一样，加了马蹄后，解腻了不少。

“还行，这样1笼小笼包你准备卖多少钱？会有人买吗？”

“现在镇上的肉包卖0.12块钱1个，我这个小笼包的成本是0.1块钱1笼，我卖0.25块钱1笼，1笼里有7个，差不多是1个半肉包的大小。”

“那你怎么不做成肉包的大小，这么小多费时间做，还不如大口吃得痛快，增加了人工。”

“不呀，您看我这个小笼包个头那么小，是不是能满足那些不舍得买那么多肉包的人尝尝鲜？家里头孩子多的，1人都能分上1个，还不用因为分不均匀打架。”

太奶一听，好像有些道理。

这倒是也是个好的卖点，就是不知道大家会不会嫌贵。

太奶看到盘子里还有其他的包子，问道：“你是准备开个包点店？”

太奶心疼商铺的租金，那么贵的商铺，那得卖多少包子才能赚得回来啊。

“不是，包点只是早上卖，我要开24小时供应的餐饮店，中午晚上卖饭菜，和方朝裕繁一起轮流看店。”

太奶想，这都没得休息，那得多累啊。

不过，要是忙点有生意的话，租金也能早点赚回来。

她问：“中午和晚上你做准备做什么菜色？”

裕玲从口袋里拿出昨晚列好的菜单，“您看，每天炒4个肉菜和2个素菜，加上包点、汤类、粥类、面食类、水果、甜品，供大家任意选择。每天菜单都不一样，保证1个月内没有重复。”

昨晚裕玲想了很久，还是觉得往食堂方向发展是最好的，量大管饱。

码头人杂，多更新菜色可以满足不同顾客的口味。

她以前上学的时候，学校的食堂就卖得那么杂，好不好吃另说，每天都有不一样的菜色，这就很吸引人去尝试。

太奶没看她递过来的菜单，忧心道：“你这摊子也铺太大了，那得要多少人工啊，光是方朝两父子去帮你手忙不过来吧？”

“奶奶，你放心，我肯定是想好了才做的，就是让您知道我的想法和打算。刚开始就我和裕繁、方朝两公婆先做着，看看生意如何，如果生意好，可以请家里的亲戚去帮手，这样大家都能一起赚钱。”

看裕玲确实是认真做了功课，讲话也一套套的大道理，太奶的心放下了一半。

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