小说620

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第157章（第2页）

难怪叫佛跳墙，就是出了家的人也怕是真有些受不住这香味的诱惑。

因为有了这道菜，那道鱼翅竟然也觉得有些普通了。

令人哭笑不得。

最后，那道芋泥麻薯小圆子，让所有人眼前一亮。

芋头里应该是蒸熟之后加入了牛乳、砂糖、乳油捣至均匀，麻薯应该是用了木薯粉和糯米粉制成，最后的小圆子就是小汤圆。这三样搭配在一起，芋泥绵密香甜，麻薯口感软糯，对糖的奶的把控都非常到位，不会抢了芋头的香味，但是也能让人品尝出奶香和甜。

林巧儿吃了一碗之后没忍住，又点了一碗。

趁着小二上菜的空档，她问道：“你们店内可有一种类似云朵般的绵密乳酪？”

那小二想了想，问：“小娘子说的可是捣奶？”

“捣奶？”

这名字稀奇。

“你说来听听。”

小二：“这捣奶也是从京中刚传过来的吃法，大抵也是用牛乳制作，倒是和小娘子口中的绵密云朵相似，不过这捣奶不单卖，要和我们的鸡蛋饼搭配。这种鸡蛋饼不是传统的烙饼，要厚一些，烤制而成，抹上一层捣奶，是我们大厨最近研制的新品。”

林巧儿忙道：“我就要这个！”

小二笑道：“好嘞，您稍等。”

那小二走后，成正业问：“是什么好东西？”

林巧儿便将今日在街上遇到的那货郎说了。

“这东西我没见过，想寻觅出做法，要是能成功，牛乳就能做出更多的花样来。”

众人点了点头，也有些期待。

因为是新品，所以他们等了好一会儿，端上来的时候，其实相当的平平无奇。那所谓的“鸡蛋饼”就像一个加厚版的锅盔，有些厚，也就是圆圆的一个，没啥形状，上面抹了一层所谓的捣奶，大概是觉得单调吧，那厨子在上面摆了几个红枣，做个点缀。

“这东西怎么吃？”谢安觉得奇怪，直接拿起来咬？好像有些不雅。

他刚问完，那小二就拿来了一把小银刀，笑道：“刚才把这个落下了，我们大厨说，这东西京城流行切着吃。”

众人恍然大悟。

各人分了一小块，吃之前都犹豫了一下，谁也不知道这东西滋味到底如何，但入嘴的一瞬间，这些疑虑却是全都没有了。

这哪里是鸡蛋饼啊！

内里蓬松，混合着鸡蛋的香甜，口感绵软，似酥饼不像酥饼那么干，像蒸糕又不像蒸糕那么黏！再混合上细腻的捣奶，这搭配，就一个字——绝。

林巧儿彻底不淡定了。

她以为她吃过的，会做的糕点已经十分多了，可出来一趟才见识到了什么叫山外有山，这东西是从京城流传到府城的，就已经让他们大开眼界了，那京城，到底是有多少没吃过没见过的？

她忽然觉得自己要学的东西实在是太多了。

“滋味不错。”

就连不爱吃甜食的谢安和成正业都给出了很高的评价，这让林巧儿坚定了信心，她一定要把这个学会！

乳酪……

捣奶……

两个叫法，但是东西却是一样的，白日那货郎不肯说自己的做法，只透露这玩意原料还是离不开牛乳，加上这个微妙的“捣”字，林巧儿大概懂了。

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