小说620

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第56章 冰皮月饼（第1页）

对于古人来说，冰皮月饼总不可能是个寻常东西吧，物以稀为贵，这个东西也许能带来收益和新的希望呢？

说干就干！

金宝芙曾经因为喜欢冰皮的口感，所以特意找过做冰皮月饼的教程。

哪怕是现在，她还记得冰皮月饼的制作方法，首先是冰皮，那是将牛奶、植物油，糖粉倒入碗里，搅拌均匀，糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里混合均匀。

将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，混合好的粉浆，过筛1-2遍，过筛后，静置半个小时，表面盖上保鲜膜，没有就直接蒸熟。

蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀、面糊冷却后使用。

馅料倒是没什么特殊，可以参考各种豆馅枣泥馅之类的，皮和馅按6:4的比例，比如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，馅分成25克1份，手上沾少许熟粉防粘，将冰皮放在手心压扁。

馅放在冰皮上，用冰皮包起来，收口捏紧。随后在模具里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。

把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状，到这一步，冰皮月饼就做好了。

牛奶什么的，自然不是大水牛挤出来的，而需要从淘宝购买，她还可以买抹茶粉和食用色素之类的东西增加颜色的丰富程度，筛子也不是做不出来。

她眼前一亮，也就是说，如果自己做出来了，那就是独一无二的月饼，光是靠着这个，估计一家人就能在小镇上生活，因为冰皮的制作，还可以用在别的点心上。

只要到小镇生活，那赚钱的渠道和途径怎么都比在这个小村庄里要强得多，还可以原理这些时不时出来刷存在感的极品亲戚。

金宝芙越想越觉得靠谱，当下就兑换了四瓶牛奶，花了十积分，存在空间之后到了厨房，发现里面没有特别缺少不能代替的东西，就开始动手。

何秀才两人听到动静赶紧过来，看见的，就是金宝芙对着柴火和打火石束手无措的样子，转过来看着夫妻两个的时候，脸上的表情差点没让两人笑出来。

女儿尽管是通了智慧，但是那毛手毛脚的样子，还有脸上因为触摸柴火碰到的黑灰，都让何秀才夫妻毫无压力，反而觉得这是正常的，他们能接受的。

毕竟女儿本来就不会做这些个事情，这么一看，心里本来有点莫名的紧张，都化为乌有。

两人又是心疼又是好笑，问她起来弄什么。

金宝芙边说她想到个好办法，能让她们家的月饼独一无二，但是她不会烧火。

本想按照以往那样哄一哄孩子的夫妻两个，却反应过来女儿其实已经是大好了，不能像以前一样带了。

“不如，就让女儿试试。”何秀才先开口了。

经过昨日，他心里一些不平被点燃之后，心态也从未有过的轻松，既然是女儿恢复后要做的第一件事，那就让女儿做。

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