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第494章 酸酸辣辣的真是开胃（第1页）

看着一小堆鸡爪，张龙不解道：“咱们为啥要给鸡爪剔骨啊？鸡爪不就应该要带着骨头吃才好吃吗？而且……这鸡爪咋做开胃菜啊？”

童夏月一边剔骨，一边解释道：“剔骨之后评委们吃得方便，而且还有一个外国评委，人家外国人是不吃鸡爪的，咱们把骨头一剔，会比较能接受。”

张龙似懂非懂地点点头，他还是不能理解，鸡爪没有了骨头还有啥吃头？

很快，几个人就将面前的鸡爪都剔骨干净了，都是剔骨留筋的状态！

既能保证让评委们吃不到骨头，也能保证让他们吃出鸡爪的口感。

张龙看着这些鸡爪不知道他们想干嘛，正当他好奇的时候，评委们也走到了他们面前。

忙碌着手边的事情，他们都没注意到此刻整个厨房都弥漫着烤鸭的香味！

这香味绝了！

评委们本来还在第三组看他们制作菜品，可是越靠近第四组那种诱人的香味就越靠近！

最终他们还是抵制不住这浓烈的烤鸭香，只是在第三组面前稍作停留就走到了第四组面前。

“你们这是做啥呢？咋这么香？”

张龙得意洋洋道：“咱们做的是烤鸭！”

“烤鸭？”

外国评委：“烤鸭？”

任佑是个不爱说话的，这种时候肯定是不能指望他了。

童夏月解释道：“是的，烤鸭！只是现在还没做好，等做好之后会更香！”

听到童夏月的话，几个评委都觉得不可思议，这香味已经够他们馋的了，还能更香？

那香味是得到什么程度啊？

评委们看到他们面前放着的鸡爪，好奇道：“这是？”

童夏月露出一个调皮的微笑：“秘密！”

漂亮的姑娘说什么都讨喜，她就这么一句话，吊足了评委们的胃口。

外国评委笑道：“我很期待你们的菜！”

说完，几个评委再次回到座位，美味都是需要等待的。

但此刻他们已经开始在评分表上写写画画了！

大家看到评委们对第四组如此青睐，一个个心里就像是给猫抓了似的，着急忙慌地想着办法，看看能不能给做的菜式增加点加分项。

童夏月也没因为评委的几句话就飘起来，而是跟任佑打好配合，将鸡爪给腌制起来才是最重要的！

处理好的鸡爪放进锅里，加入葱姜和料酒焯水去腥。

焯好水后捞起来放进冰水中冷却，这样才能保证鸡爪爽脆的口感。

配料很简单，将大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，一起放到装有鸡爪的汤盆里面，再加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，腌制30分钟。

他们手边没有柠檬，不然做一道柠檬鸡爪就更绝了！

这时候也只能拿手边的材料做了，虽然没有柠檬，但这样做出来的味道也绝不会输给任何一种凉菜！

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