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王氏养猪很细心,最肥的地方有二指宽的肥膘。
不过比起肥膘,那一条条肥肉相间的夹层五花肉,更叫郁知秋心生欢喜。
五花肉最好吃,有油水不腻人,不管是煎炒炸炖味道都好,简直是梦中情肉。
张屠户分完肉,来帮忙的人自觉行动起来,端猪血,抱猪头,或是提猪肉,总能找到事做。
刘家院子里一下涌进十几人,小院顿时热闹起来。
徐三旺和胡老大把自家的桌椅扛了过来,徐春丫忙着给大家搬凳子。
刘百灵跑过去跟着一起搬,两个小姑娘挤在一块说悄悄话:“春丫,你咋不来看杀猪呀?”
“我看了,躲在我爹身后看的,杀猪匠的刀好锋利,我有些怕。”徐春丫怕别人听见,凑到刘百灵耳朵边说。
“我也怕呢,我躲在佩兰姐姐旁边的,佩兰姐姐好厉害,她一点都不怕,她还说她也会杀猪。”刘百灵语气里满是佩服。
徐春丫好奇:“佩兰姐姐是谁呀?咱们村里的吗?”
刘百灵摇摇头,指着单手拎猪肉的张佩兰:“不是村里的,佩兰姐姐是张伯伯的女儿,张伯伯就是刚刚杀猪的人。”
“哇,那个姐姐力气好大,长得好高。”徐春丫瞪着眼睛感叹。
两个小姑娘叽叽咕咕说了一阵话,又手拉手跑去帮忙,被婶子们赶走,让她们自己去玩。
这两人没事干,干脆腻在张佩兰旁边不走了,扭着她聊天逗狗。
张佩兰自然是愿意的,她家里只有一个哥哥,听见两个小姑娘姐姐姐姐叫个不停,唇边的笑就没散过。
来帮忙的人,都是要留下吃杀猪饭的。
刘家已经好多年没有杀过猪,郁知秋打算弄得热闹点,让刘三河去把村长和刘满堂,以及村里几个有名望的长辈都请来。
这也是告诉村里人,刘家的日子慢慢起来了,别看他们孤儿寡母的就觉得好欺负,有歪心思的人最好掂量掂量。
猪血和红白内脏不好留,郁知秋打算都做了,人多嘛,份量大些,让大家吃得畅快些。
略微在心里一琢磨,要做的菜便有了数,嫩炒猪肝,豆腐烧猪血,麻辣肺片,清烧萝卜丸子,鱼香肉丝,白菜炒五花肉,干豇豆炖肉,道道都是好菜。
郁知秋定好菜色,让刘二毛一会在院子里做简单的菜,其他的她在里面做。
之前修厨房的灶在院子里还没打掉,今天正好派上用场。
刘二毛做不了精致的菜,炒个肉炖个肉对他来说不是问题。
刘三河给哥哥打下手,忙着搬柴火剥蒜,刘二毛则切着肉配料,兄弟俩忙得不可开交。
刘百灵见两个哥哥忙,也不想坐着玩,跑上去帮忙,徐春丫自然是跟小姐妹一起,张佩兰见状也跟着上前。
练了一段时间刀工,刘二毛切菜熟练了许多,张佩兰看他有条不紊地配菜拌肉,觉得这人应该是个很顾家的人。
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