小说620

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第51章（第1页）

围观的一众新人早便被苏渺吸引去了目光，也不管江彤是否要与谢莹莹发生口角。

只是就这么看着苏渺拿来两枚鸭蛋，又敲开舀出宛如金沙一般流着油的蛋黄，敲在了热锅之中。

本就泛着油光的咸蛋黄，在锅中进一步加热，开始泛起滋滋油花，转眼之间，咸蛋黄的香气就顺着铸铁锅满溢。

见着咸蛋光在油温下每一寸都变得金黄，苏渺终于将新鲜蛋黄也倒了进去。

这一次的翻拌并不如炒制蛋清时一般。

这次苏渺翻拌得尤为及时，又好似用锅铲切开一样，将蛋黄翻炒成了黄豆大小的半熟颗粒。

随即，她又趁着半熟将蛋黄盛了出来。

金灿灿的蛋黄颗粒盖在了雪白的蛋清之上，乍一看，还真有一些蟹肉与蟹膏的样子。

众人正小声议论着，苏渺又不知从哪里取来一把姜粒，炒进锅里，又下两勺生抽，一勺黄酒，两勺米醋加一勺香醋，和着一勺水淀粉，收成了略显浓稠的汤汁，浇在那盘「蟹肉」之上。

浇汁的那一刻，滚烫的汁水与蛋香对冲，鸡蛋原本细微的腥气反而融在了醋里，形成了丝丝缕缕的螃蟹气味。

咸酸香气早便引得围观着垂涎欲滴，可苏渺只是淡然熄了火，说：「尝尝吧，尝了才有自己的体会。」

主膳房内就这么转眼只剩下餐具碰撞的声音，又在片刻安静后，传来几声议论：

「当真是螃蟹味！」

「这……这是怎么做到的？」

「而且我以前没见人做赛螃蟹用咸鸭蛋啊。」

「要不怎么说苏御厨有自己的看家本领呢。」

……

众人议论着议论着，一盘东西转眼也被扫空。

主膳房里的目光渐渐从餐盘落在了苏渺这里，而苏渺则是馀光瞥见那个还剩着一些残渣的空盘，就像前不久记册上的「赛螃蟹」一样挪动，转而消失在桌角。

苏渺望着桌角过了片刻，收起目光，又在回头时冲江彤投去一个温润的笑意。

「想来可能是从前埋没了你的能耐，」苏渺望着江彤，「吃完了，有何高见？」

第23章蟹酿橙（一）

「吃完了，有何高见？」

冷不丁被苏渺当着这么多人的面提问，约莫是出乎了意料，前不久还在挑刺的江彤这时候倒是愣在了原地。

苏渺看着江彤的模样，心底不禁笑了一声，脸上却仍是波澜不惊：「听你方才说的，想来是对赛螃蟹这道菜了如指掌了。」

「正好我见到许多人都对这加咸蛋黄的步骤有些不解，」苏渺笑笑，「不如你来为他们解答一番？」

江彤愣住，神色闪躲之下却听见她「呲」了一声。

谢莹莹听了就道：「答不出来还不装得谦卑一些？」

听着谢莹莹在身边吵吵，苏渺真是满心无奈。

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