小说620

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第112节（第1页）

有两人的徒弟帮忙，俩人折腾了大半天，终于在乔瑞臣来之前，把八只鸭子给填充好了。

苗婉松了口气，抱着淘淘还有一群看热闹的大人孩子们，往炕屋去，“总算是成了，好了好了，咱们吃饭了，拨霞供做好了吗？饿死了饿死了。”

耿氏拍她，“不许随便说这个字，年根子底下不吉利，快呸出来。”

苗婉吐舌，呸了几声，孩子们跟她学，一行人嘻嘻哈哈就要出去。

孙老火有些傻眼，“诶，不是？鸭子吹好了你们去吃拨霞供？那鸭子呢？”

阮祈苦笑着摇摇头，“我都不知道这到底是个多好吃的东西了，这才是第一步呢。

还要风干，在风干的过程中还要刷好几遍的糖水，至少八个时辰以后才能上火，烤一个半时辰才能出窑，这才算是完成。”

孙老火更感兴趣了，“你别看阿婉爱折腾，可从没折腾过这么复杂的吃食，越是折腾的东西越叫人惊艳，要不我明儿个下午过去陪您一起做？”

他也想知道这东西到底有多好吃。

阮祈也怕中间再出什么问题，点点头应下，“那就麻烦老哥哥了，我觉得也是，这不好吃的东西，阿婉也不能掐着鸭脖子亲半天。”

他能陪苗婉折腾，也是觉得这东西肯定好吃。

孙老火听阮祈这么形容，忍不住哈哈大笑出声，厨房里几个人想到那场景，都笑了。

只有站在厨房外的人，心里酸得不得了。

乔瑞臣见厨房没人，熟门熟路去了后面炕屋，这会儿炕屋没客人，只有苗婉带着人在热闹。

他一进后院，就听苗婉在绘声绘色给大家形容，烤鸭到底有多好吃。

“烤得油光焦亮的鸭皮，入口先是脆香，细细品尝，那是唇齿生香又生油呀，油都是甜滋滋的味儿呢。

单吃可能有点腻，加点葱丝儿和笋瓜丝，沾一点点加糖熬过的豉酱，用薄如蝉翼的饼子连同鸭皮裹在里面……那滋味儿，鲜香甜美，外焦里嫩，让人回味无穷！”

苗婉说着咽了口口水，赶紧吃几筷子涮羊肉解馋。

孩子们也被她馋得拨霞供都吃不香了，梗着脖子一直问她。

“姑姑，姑姑，那鸭肉呢？鸭肉不好吃吗？”

“姑姑，你是梦里梦到的吗？那你现在还哭吗？”

苗婉：“……”

她看着哭笑不得瞪她的婆婆，还有捂着嘴笑的张娘子，心里想，你们不馋？

行，那就继续听罢。

她捏了捏问她还哭不哭的铁蛋，继续道：

“鸭肉比较有嚼劲儿，而且肉还被肥美的表皮浸润过，既有烤过后的香味儿，又有糖水和着油汁浸润后的鲜香，刚进入口中吧，感觉挺脆的，但是里头肉嫩，若是沾点豉酱，能把舌头都吞下去。

哦对了，别忘了还有鸭骨架呢，等到烤鸭被拆出来以后，剩下一副完整的鸭架子，搁上豆腐就能炖一锅鲜美老鸭汤。

若是不爱鸭汤滋味儿，直接用油锅炸了，撒上胡椒粉和细盐，再沾一点点茱萸油，滋味儿绝了。

对对对，最不能错过的就是鸭舌和鸭胗，不管是烤的还是卤的，多放点茱萸油和花椒油……吸溜！”

这下子连在门口听着的伙计们，都忍不住咕咚咕咚咽起口水来。

后头还有路过听入迷的客人问，“听你说的这么起劲儿，哪儿有卖的呀！”

苗婉顿了下，笑眯眯扭头道：“哎呀，我听人说，好像过了年就有人要卖了吧？这不是听说了，才惦记起这味儿来了嘛。”

“在你们聚福食肆卖吗？”那客人分明是个老饕，听得比孩子们还馋，忍不住问伙计。

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