小说620

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第184章 特色窗口（第1页）

赵远珍边想边记录。

想到一个记录一个。

作为北方人，最先想到的就是包子和粥。

粥铺窗口来一个，包子馒头窗口来一个，馄饨饺子窗口、米线米粉窗口、烧卖窗口、肠粉窗口、卤味窗口、卖酒窗口、糖水窗口、饮子窗口。

烧烤窗口，小火锅窗口，盖饭盖面窗口，砂锅窗口，面条窗口，豆浆油条窗口，红烧肉红烧排骨窗口。

经典川菜窗口，炸床窗口，酸辣粉窗口，麻辣烫窗口等等。

赵远珍花费了好久的时间，才算是把40个窗口给凑齐了。

根据不同季节的不同食材，确定了各个窗口的菜单。

赵远珍开始找去钱小慧特意培养的全能厨娘，对她们进行窗口培训。

每个窗口的菜色，都制定的不是很多，所以一个星期左右，就全部培训好了，可以上岗了。

赵远珍根据各个窗口需要点厨具，给每个窗口进行了精心的装修和布置。

比如馒头包子窗口的，就多配置一些蒸笼，炒菜窗口，就多配置一些炒锅。

所有特色窗口都打印了菜单，明码标价的张贴好，选在了同一天开业了。

价格都不贵，原则上就是为了给员工改善生活的，都是在成本的基础上加上2文钱左右。

开业的第一天，全部特色窗口打半价。

可能是受了半价的吸引，还是有小部分人舍得花一些钱来品尝一下特色美食的。

食堂平时特供的主食，基本上是两掺的馒头或者两掺的米饭。

今天特殊窗口打折，一个肉包子才1文钱，总觉得买到就是赚了。

机灵一些的都去买了不少包子，这个是最便宜的，吃饱了就需要5文钱。

赵远珍中午的时候，去看了一下，包子铺是卖的最好的，其他的虽然也都开张卖出去了，但是数量着实都不多，每个窗口也就20多份吧。

好在赵远珍料到了这个事情，因此在准备食材的时候，已经提醒过了各个窗口的厨娘。

赵远珍看着就餐的人，想着怎么提高窗口的售卖情况呢。

蓝英看她纠结，在旁边小心翼翼的开口。

“夫人，要不，咱们把工资发了试试？”

工资？

工资！！！

她突然想起来，自己之前是承诺给每人最少一两半的月钱的，可是自己太忙了，又没有人来提醒。

这群过来打工的也竟然没有一个来找自己要工钱的。

所以，她就把这个事情给忘记了，真的是忘记的死死的了。

“蓝英，你怎么早不说，我是真的忘记了，下次记得早提醒我。”

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