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第317章 嬷嬷花心思给云淙英斓做美食（第1页）

秀珊猜得丝毫不差，果真是那香气扑鼻的爆炒牛肉！不一会儿功夫，她便手脚麻利地将其盛入盘中，小心翼翼地端着，稳稳当当地放置在了厨房那张宽大的桌子之上，随后拿起一个干净的盘子轻轻覆盖住，以防热气散失太快。

一旁的嬷嬷正目不转睛地盯着眼前那只肥硕的鸡，转头询问起秀珊：“丫头，这鸡要做成什么样的菜肴才合适呢？你来帮嬷嬷我好好琢磨琢磨。”秀珊闻声望去，目光快速掠过那只鸡，略作思考后回答道：“嬷嬷呀，这鸡可以用来炖汤哦，汤鲜味美，滋补养身。至于鸡腿部分嘛，可以考虑红烧做法，色泽红亮，口感醇厚。而且如今这天儿渐渐凉下来啦，不太适合做凉拌的菜式。另外用鸡肉来炖菜也是个很棒的选择哟！”说着，秀珊的视线不经意间扫过厨房四周，突然眼睛一亮，瞧见角落里摆放着一堆新鲜水灵的蘑菇，兴奋地喊道：“有啦！家常菜里不是常有的小鸡炖蘑菇么，这道菜既普通常见，味道却十分鲜美可口呢！”

嬷嬷听后微微点头，表示赞同，但还是有些顾虑地与秀珊闲聊起来：“虽说这的确算得上一道家常菜，可毕竟是要做给主子们享用的，就算是鸡的炖菜咱也得尽量做得更精致些才行呐。”秀珊则报以理解的微笑，宽慰道：“嬷嬷，您想太多啦！主子们平日里山珍海味不知品尝过多少回，他们来到您这儿，图的可不就是尝尝您的精湛厨艺嘛！即便只是普普通通的家常菜，只要出自您手，肯定都会别有一番风味的，您尽管放心大胆去做便是！”

只见那位嬷嬷满脸笑容地看向秀珊，轻声问道：“珊啊，这新鲜的鱼儿，咱们是做成红烧的呢？还是糖醋口味儿的呀？亦或是清蒸的做法比较好呢？”

秀珊微微侧头，朝着那鱼儿瞥了一眼，而后回应道：“嬷嬷您瞧，这鱼可真是够大的呢！若要我说呀，红烧倒是个不错的选择。毕竟红烧出来的鱼不仅色泽诱人，看着就让人食欲大增；而且那浓郁的香味和醇厚的口感更是令人难以忘怀。不过嘛，清蒸也是蛮好的，如果有足够的调料就更好啦。清蒸能最大程度地保留鱼肉本身的鲜美滋味，吃起来既健康又美味。只是这会儿咱们缺了些必要的调料，不然我肯定会更倾向于清蒸这种烹饪方式呢。”

秀珊此刻正站在厨房的水池边认真地淘米呢，只见她那纤细的手指灵活地搅动着米粒，让清水不断冲洗着它们。过了一会儿，她将淘好的米沥干水分，准备开始焖饭啦。

这时，秀珊抬起头，微笑着对身旁的嬷嬷说道：“嬷嬷呀，我想着今天这鸡汤咱们就做成瓦罐汤那样的做法吧。然后再在上面安排一些蒸菜，这样等饭蒸熟的时候，菜也正好能熟透啦。”

就在不久前，厨房里刚刚做了一份爆炒牛肉，但那并不是专门为云淙英斓准备的，因为量炒得比较少。其实啊，嬷嬷心里打着小算盘，想让秀珊帮忙尝尝味道怎么样。于是，嬷嬷赶忙应和道：“行嘞！秀珊您说得有道理。”说着，便主动上前帮助秀珊把要蒸的食物一一放进锅里。

只见米饭被稳稳当当地放在了最底层，而在上方的屉子里，则整齐地摆放着一罐香气扑鼻的瓦罐鸡汤、鲜嫩多汁的蒸制排骨，还有一道色香味俱佳的牛肉蒸蛋。整个厨房都弥漫着诱人的香味儿，让人垂涎欲滴。

只见那嬷嬷面带微笑地对着秀珊说道：“这道爆炒牛肉呀，之所以炒得量少一些呢，其实只是想让你来先尝个鲜、品品味儿罢了。毕竟呀，我都好久没有给咱们家爷和夫人下厨做饭啦！如今也不太清楚他们二位口味的咸淡如何喽。所以呢，还得劳烦你帮着品尝一下，这样我心里也就有个数，晓得该把这道菜做得咸些还是淡些才合他们的心意咯。”

闻听此言，秀珊赶忙应声道好，随即伸出手拿起筷子，小心翼翼地从盘中夹起一小块牛肉放入口中轻轻咀嚼起来。只一会儿工夫，她便露出一脸满足的神情夸赞道：“哇哦！这牛肉虽是经过爆炒，但却依然很好地保留住了其本身的鲜美滋味哟！而且口感相当嫩滑可口呢，简直太美味啦！依我看呐，这道菜就按照目前这种正常的做法来烹饪就行啦，味道已然恰到好处哩！不过嘛……至于那道鱼呢，可以考虑适当地将它做得咸一点儿哦。要知道咱家爷和夫人今儿个可是整整喝了一个上午的茶水呢，这会儿嘴里怕是有些寡淡无味了吧？对了对了，还有那锅鸡汤可得好好料理一番才行！不妨往里头多搁点儿枸杞、红枣之类的滋补食材。往常炖汤的时候呢，我们都会再加点海参或者人参进去提提鲜味，只不过今日未曾购置这些材料，那就暂且不必添加啦！”

嬷嬷微笑着点了点头说道：“今日买的都是些日常菜蔬呢。”秀珊正站在一旁帮忙整理食材，突然间像是想到了什么重要的事情一般，她停下手中的动作，转头对嬷嬷说道：“嬷嬷，我得出去一趟，麻烦您帮我盯着锅里头啊。”说完便急匆匆地往门外走去。

原来，秀珊突然记起早上用膳的时候，何四曾拿过来好些给嬷嬷的东西，其中不少都是滋补身体的佳品。她寻思着这些补品或许能派上用场，于是决定赶紧去找英斓商议一番。

秀珊脚步匆匆地走进屋内，一眼便瞧见了正在喝茶的英斓。她快步走到英斓身旁，俯下身来，凑近英斓的耳朵轻声嘀咕道：“夫人呀，今天原本打算做个鸡汤的，可出门买菜时没买人参、海参这类高级的补品了。毕竟今天咱吃的大多都是家常菜肴，也用不着这些个稀罕物儿。但又想着咱们给嬷嬷带回来的那些礼物里头倒是有些补品呢，不知是否能够用上一些？”

英斓听完秀珊的话，稍稍思索片刻后摇了摇头回答道：“既然没有就算啦，懂得变通，这些补品本就是送给嬷嬷补身子用的礼物，若咱们私自取用了，那岂不是太不像话啦！再者说，把要送人的礼物自己先吃掉，传出去不得被人笑话嘛！所以呀，没有也就罢了，不必强求。回头你去跟嬷嬷讲一声，让她别费那么大劲折腾了，随便做点儿够大家吃的就行了，千万别搞什么宴席，免得累坏了嬷嬷。”

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