手机浏览器扫描二维码访问
“不一定,要看卤什么,再具体增减。”
李逸解释:“这些香辛料的作用都不一样,而且去腥、增香只是比较笼统的说法,再往下还可以细分。
比如刚刚这几种料是去血腥的,但这几种,红蔻,白蔻,山楂,毛桃,都是去土腥味的。
而增香也分为本体出香和出回味。
本体出香就要放香叶,茴香,八角,陈皮这些。
要出回味,就得放筚拨和当归。
另外,不同的卤水也要放不同的材料。
红卤就要多放陈皮,白卤就要多放丁香,要灵活变换才行。”
“这么复杂呀?”
胡伶听得惊讶,啧啧称奇:“想做好菜还真不容易,光一个卤料都有这么多讲究。”
“这比上学还难呐!”
唐建军也跟着感叹,随即问:“李逸啊!这么地,你能不能给我们说一个比较简单的,学了就能用的卤料?”
“对,就那种傻瓜式的,不用动脑子的。”
王晓利在一旁附和:“我们这些都不是什么专业厨师,平时在家里也就自己卤点鸡爪子啃啃,用不了那么讲究。”
他们的话也引起了观众的共鸣,弹幕中也在纷纷赞同。
“对啊逸哥!你别对我们要求那么高,就讲个简单好学的得了。”
“我喜欢喝酒,能卤点鸭货就成,现在外面卖的太贵了,吃不起啊!”
“真吃不起,上个星期我带对象去逛了一下,就买了一点儿鸭肠,鸭爪啥的,提在手里轻飘飘的,就要了我八十多!”
“能自己卤真的比较划算,那些冻货买回来都挺便宜的。”
“你们都傻呀?干嘛要傻瓜式的?让逸哥教一个能开店的啊!我直接当场出摊!”
“对啊!要开店版的呀!”
观众们逐渐反应了过来,但李逸却已经开始讲起了简单版的卤料。
“那我就告诉你们一个最基本的料方吧!”
李逸笑道:“其实也很简单,卤味行里有一句老话,叫要想卤味香,八料加高汤。
所谓的八料,就是桂皮,白芷,良姜,陈皮,草果,肉蔻,砂仁,丁香。
这八种料,就是所有卤汤香辛料的基础了,就像是盖高楼的地基。
外面卤味店的各种秘方,都是在这个配方的基础上,增加其他香辛料,来制作复合香味味型的。
如果是自己家卤东西吃,不追求细微的味觉体验,那么用这八种料就已经足够了。”
“你等会儿我记一下。”
胡伶拿出了手机,打开了语音输入,冲李逸问:“你再说一遍,是什么?肉桂?还有呢?”
见状,后方几人也都被提醒了,纷纷拿出了手机。
李逸又把八种料的名字给他们说了一遍。
“那每种料用多少呢?”
萌妻不服叔 暗灯(校园1v1) 宫廷欲奴(NP高H) 草莓味的甜 脱轨(炮友H) 裴总的乌龟成精了 藏欢(百合abo) 重生八零小农女 外室不好当 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 他超护短 仙路漫漫(修真,NP) 燕桡(1V1H) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 贴身丫鬟(np) 种种田,宠宠夫 喜歡你妳 圈养 (病娇 1v1) 恶吻【校园1v1】 她是魔
一代将星,意外重生到疯癫废婿身上。昔日的战神,从此成为只会洗衣做饭的家庭煮夫。但生而为王,注定要踏破山巅,拳碎苍穹!欺我辱我叛我者,战神回归之日,你们的鲜血必当染红整片华夏的天空!如果您喜欢狂婿战神,别忘记分享给朋友...
都市之修罗战神简介emspemsp关于都市之修罗战神世界首富众目睽睽之下,居然给一个叫花子跪下了!首发rousewuccpo1⒏υip...
萧漓重生了,重生在她正跨出一条腿坐在窗台上打算跳窗逃婚的时候前世她所有的不幸都是从这一跳开始。今生,她默默地收回已经跨出去的那条腿,理都不理正在窗台下等着暗算她的好堂姐,美美的睡了一觉,第二天穿上嫁衣嫁人了。秦宵,有些疑惑的看着像个挂件一样挂在自己身上的小新娘,不明白昨日还对他爱搭不理的小丫头今日为何突然变的黏人了?不过,黏的好,黏的妙,黏的瓜瓜叫如果您喜欢重生在跳窗逃婚那一刻,别忘记分享给朋友...
不错,小子,以后跟我混了。拍着雷卫东的肩膀,雷洛笑道。谢谢洛哥!雷卫东一脸的感激。为什么?捂着伤口,雷洛一脸的不相信。对不起洛哥,我是警察。雷卫东道。放心家驹,我不会挖你的墙角。拍着陈家驹的肩膀,雷卫东赌咒发誓。这不是挖墙脚的问题,而是老大你的老婆带着阿美发财,我在家中都快变成煮夫了。陈家驹一脸的苦恼。彭奕行,比枪吗?雷卫东扛着巴雷特问道。滚,我不和子弹会转弯的人比。彭奕行帅气的回答。高进,玩两把吗?雷卫东拿着扑克牌。滚,我不会外挂男玩。星仔这是发生在港综的故事如果您喜欢港综之我是警察,别忘记分享给朋友...
女神的逆天神医简介emspemsp十年前,家族惨遭灭门,十年后,他带着一身绝世医术和绝世武功王者归来。emspemsp退婚,羞辱?叶凡背负着仇恨,羞辱,一步步将所有轻视他的人都踩在脚下。emspemsp他所说的仙女姐姐,又究竟是何人,逆天神医,纵横都...
盗经简介emspemsp盗经是三生万物的经典仙侠修真类作品,盗经主要讲述了修道千年不免一朝化作尘土,仙道如此艰难,有捷径否?大道三千妙三生万物最新鼎力大作,年度必看仙侠修真。耽美文(danmeicloud)(rouwenwu2com)...