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“咳咳!”
在场众人都被这股呛辣的椒麻气息呛得咳嗽了起来,只有李逸气息均匀,不慌不忙的端起料油,倒进了汤桶里。
“这些料油就是椒麻味的来源。”
李逸将盆底粘着的花椒都刮了下来,叮嘱:“还是那个道理,三分卤,七分泡。
卤鸡的时候,卤的时间不能超过四十分钟,但泡的时间,一定不能少于两个小时。”
将花椒刮完,李逸就放下了盆来,擦了擦手。
“这就是椒麻料油,简单吧?”
第543章发芥末
“简单,太简单了。”
蒋馨笑着打趣:“和葫芦鸡比,这可太简单了。”
孙丽捂着还在发痒的鼻子,心有余悸:“我还是觉得葫芦鸡简单一些,这炸料油也太吓人了。
210c的热油,要是控制不好,那就毁容了……阿嚏!阿嚏!”
话没说完,她就忍不住打了两个喷嚏。
“好呛,阿嚏!”
蒋馨也忍不住打了个喷嚏。
揉着鼻子,她看着在灶台前忙活的李逸,很惊讶:“诶?逸哥,你不觉得呛吗?”
“还好。”
李逸随意说道:“这味道算淡了,辣椒才是真的呛,不过习惯就好了。”
“唔好意思,我拾惯不了,咳咳咳!”
蔡邵芬忍不住了,转身落荒而逃。
蒋馨和孙丽见状,心理防线也迅速溃败,跟着跑了出去。
将抽油烟机的功率开到最大,李逸看了眼时间,就冲黄小明说道:“小明哥,马上11点了,差不多可以开门了。”
“就等你这句话了。”
黄小明闻言,就马上带着吴垒,去前厅开门了。
门外的食客已经排了三百多号人了,餐厅的两百个号码牌根本不够用。
这种情况,只有让客人流动起来,开始翻台,才能改善。
于是,黄小明就先叫了一批号,让排在前面的食客先进来点餐,吃过之后,他们自然就可以给后面的食客腾开位置了。
被呛得在后厨待不住的蔡少芬几人,顺理成章的变成了前厅的接待人员,开始给食客们点起了餐。
见到后宫团为自己服务,食客们都很是开心。
而蔡邵芬蹩脚的普通话更是引起了一阵阵的笑声,气氛很是欢乐。
不过和前厅的欢乐截然相反,后厨的压力很快就随着食客的进入而大了起来。
陈建兵被李逸赶回了鸭掌盆前,埋头处理起了鸭掌。
而李逸则把他剃好的鸭掌都拿了过来,放到了盆子里,开始调料。
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