小说620

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第97节（第2页）

众人闻言愣住。

他们见都没见过的东西，祝子翎这就已经想好要拿来做什么菜了？

厨子们面面相觑了一下，不由心中感慨：不愧是王妃。

不过这……这东西应该是水果吧？那是要做点心？

“就先做个……”祝子翎考虑了一下，最后拍板道：“番茄牛腩煲吧。”

厨子们闻言又是一愣。

不是点心甜品？

听起来……还是道硬菜？

众人目光不由落在红艳艳的番茄上，越发好奇起它的味道来。

可惜的是，这回因为食材不够充足，估计很多人都没法立刻尝到这道菜的味道了。

祝子翎得知现在有的番茄就这么几十个倒也并不意外，虽然去了籽的话，那种酸的风味会差一些，但为了可持续发展，也只能先稍微委屈一下了。

牛肉在大启是不能随便吃的，一般来说能吃到的只有老死或是出了意外的牛。当然有钱有势的人，总有偷偷杀牛吃肉的，但谁也不能明目张胆，能吃到的机会总体来说还是极少。

不过不能吃的其实是耕牛，而像北狄人养的那种长毛牛，并不能拿来耕地，吃起来就不触犯律法了。

只不过即便这种牛能吃，对于一般人来说也还是少见的奢侈品，除了在西北边关，中原也不怎么能见得到。

好在容昭贵为亲王，西北那边本身又是他的大本营，倒是不会差这一口牛肉。

厉王府不缺牛肉，因此厨子们做牛肉的手艺也比外面的厨子更强。

番茄牛腩对于王府的厨子们来说完全没有什么难度，做法也说不上新鲜，只是番茄这个食材从未见过，以至于他们并不能直接拿捏准其中的口味，还需要祝子翎的指导。

按照祝子翎的吩咐，首先将上好的牛腩洗净切块，浸泡去除血水。再放入锅中，加上葱姜焯水，然后捞出，洗去浮沫沥干。

接着锅中放油，加入各种香料爆香。将牛腩下锅，加上调料、辣油，翻炒均匀直至牛腩变色，再加开水熬煮。

同时祝子翎又让人将番茄切开，把籽挖出来留下，将番茄也切成大块，另外起锅炒至番茄变软，再加水烧开到汤汁变色，然后倒入牛腩锅中。

番茄和牛腩一起小火慢炖，等到牛腩彻底软烂熟透，再加盐调味，大火略微收汁，最后起锅出炉。

这番茄牛腩煲炖到后面，散发出的香味完全不同于一般炖牛肉的那种肉香味，反倒是一种酸酸甜甜的味道，其他人闻到后都是一怔，既惊讶又新奇。

这味道虽然不是肉香，但更显得清新好闻，而且那点微微的酸更是十分能勾起人的食欲，让人还没吃就觉得开胃。

最后出锅的成品也非常好看，红色的汤汁看着有些奇异，但又别有一分鲜亮。大块的牛腩堆得微微冒尖，一看就已经炖得酥烂，让人恨不得立刻夹进嘴里。

祝子翎在众人好奇又羡慕的视线中先尝了一块。

牛腩果然已经炖得软烂，既不难嚼也不塞牙，嫩而不老。

番茄汤汁的味道通过长时间的熬煮充分渗透了进去，微微的酸味将牛肉的味道分解得更加彻底，肉香味很足。同时因为有番茄的酸甜味调和，又不显得腥膻或者腻人，咽下去之后还是满口余香。

祝子翎吃完一口后，满意地微微叹了口气。

还好，这么宝贵的番茄没有给做翻车。

他接着又盛了一点汤喝，一口下去舒服地眯了眯眼睛。

比起一般的牛肉汤，这个风味更加清新，容易入口，但又不失牛肉的浓郁美味。红红的汤汁带着酸酸甜甜的味道，喝上一口都能让人想一口气把一锅牛肉给吃光。

祝子翎就差点想要放开肚皮痛快开吃，但考虑到番茄目前的珍稀程度，祝子翎还是勉强克制住了自己，决定端去跟容昭一起吃。

至于其他人，那暂时就只能先在旁边眼馋了。

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