小说620

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第69章 两名新成员（第2页）

……

“肉~美味又多汁的肉~你是多么的诱人~哦哦~”

维娜这边。

少女正左手端着铁盘，右手拿起夹子，哼着自己编唱的【烤肉之歌】，游离在香煎牛小腿和炭烤肋排之间。

嗯……都很想吃，可现在餐盘里只能装下一份。

几乎没有犹豫，维娜立即用嘴叼住夹子，放下餐盘，把手伸向口袋。

在一阵摸索后，掏出捆黑色缎带，将其熟练系上。

中途因操作失误，维娜不小心把权能范围扩大到了整个会场，害得她差点当场脑死亡挂掉。

经过一小段技术性调整，维娜顺利将范围覆盖在两份料理之间，开始逐步分析起来。

身为即将拯救美食界之人，任何时候都不可产生怠慢之心！

嗯，首先是第一位嘉宾——香煎牛小腿！

烹饪手法为地地道道的西部特色，说明厨师是本地人。

食材很新鲜，肉上有明显的戳孔，每3~5cm一次，专业。

气味一闻就能判断出，为西部特产的谷饲牛，但腌制时间有点长了，不然香气还可以更浓郁。

减分。

调味方面……用的是料包。

盐、老抽、生抽、少许糖、花椒、八角、小茴香……

辣椒味好重，去腥用得也是料酒，其实我更喜欢啤酒或者红酒……

脂肪与瘦肉呈均匀的2：8分布，表面带有一层金黄的酥皮，63°五分熟，肉质软烂。

总分：80！

维娜摸起下巴，认可地点了点头，随之将视角转向第二位嘉宾——炭烤猪肋排！

这份料理分为两个版本，原版来自西部。

为肋排均匀抹上腌料，在低温下熏烤数小时，直到肉质软烂，轻轻一嗦方可骨肉分离，保留了猪肉最纯正的原始香气。

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而第二版，则经过传播后定居于格兰特西南海岸，衍生、爆火、最后发扬光大。

其步骤和第一版没什么太大区别，但必须要刷上秘制酱料一起熏烤。

弱化猪肉本身的香气，增加了口味的多元化和大众化，并且十分便捷，配上扎啤更是堪称一绝，因此深受当地民众喜爱。

面前的这份是第二版西南海岸烹饪法。

选用人工圈养的肉猪，腌料为盐、大蒜片、黑胡椒、西部烧烤酱、辣椒粉、伍斯特辣酱油、洋葱丝、南乳汁、砂糖。

刷上蜂蜜，150°左右，40分钟，高温烤制表面金黄酥脆后取出。

除了食材方面弱于香煎牛小腿，以及自己更喜欢猪颈肉外，其余的全部吊打！

总分：95！

就是你了！

维娜收起思绪，一把扯开黑缎，挥起切肉刀，向肋排间苦苦连接的筋皮狠狠劈去。

好，接下来只需要……

准备完毕后，她环视四周，寻找着人群中那抹娇小的金黄色身影。

“嗯？奇怪……明明平时一眼就能发现的，今天是怎么回事？”

维娜顿感疑惑，皱起眉头，小声嘟囔道。

又扫视一圈未果，她便迈开步伐，向宴会中心移动。

期间，维娜无意看到了远处的赛琳娜。

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