小说620

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第386章（第1页）

季母回来后都急得不行，“这人都走了，酒楼那边可如何是好？若是不开张，日日都要亏损。你爹还病着。”她说着又要转身，“不行，我还得挨个去找他们说说。”

季淮把她拉住，“娘，您别白费力气了，他们既然有了这个心思，又怎么会留下来？除非是加工钱，可是再加下去，我们家损失更重。”

“您先别着急，我再想想。”

季母满脸愁容，坐立难安。

季父日日要喝药，而酒楼是唯一的收入来源，虽然已经败落，但好歹有收入啊，若是断了，他们可就走投无路了。

“咳咳咳。”

季父的声音从屋内不断传来，沙哑无力的声音唤着季母的名字。

没了丫鬟使唤，季母便要准备一家人的饭菜，以往鲜少进入厨房，这段时间，把她折磨得够呛，白发都多了好些。

好不容易安抚好季父，她出了门，闻到厨房传来一阵香味，眼底疑惑，抬脚走了过去。

只瞧见她那儿子站在灶台前正在忙活，干草烧得正旺，烟呛得很。

季淮的衣袍上沾了不少□□的烟灰，头发略微有些凌乱，动作生疏慌忙，带着僵硬，不由让季母眼眶泛湿。

因是老来得子，所以两人对他倍加宠爱，吃香喝辣，顽劣点也是睁一只眼闭一只眼，何时受过这种苦？

她试擦眼泪，快步上前，“放着娘来，你去外头等着吧，厨房里油烟大，熏眼睛。”

“不用，我很快便做好了。”季淮说着掀开盖子，一阵浓郁的香味袭来，他快速翻炒了两下，肉汁粘糊的红烧肉便被盛到了碗里。

季母望过去，色泽偏黑，但好像没糊，闻起来很香，“这是？”

比起菜，她更惊讶于从未下过厨房的季淮能把它煮出来，虽然看着不怎么样，但也实属不易。

若不是亲眼见到，她是万万不敢相信。

“红烧肉，娘可以尝尝。”季淮把菜端到一边，抬手道，“爷爷所藏书中有写，豚肉切小块，焯水捞出，放入冷水，加入白糖炒至糖色，再放入葱姜……”

他缓缓出口，把一个个步骤讲出来，说到最后，有些激动，“如此，红烧肉口感十足，肉质肥而不腻，入口即化。”

季爷爷以前在城府的大户人家当过掌厨，而且还被一个老师傅收做徒弟，那位还是宫廷御厨，厨艺了得。

回来开了酒楼后，他也自己琢磨菜色，以往季家酒楼还是颇为热闹的，镇上有名的老字号。而季父不是那块料，书房的菜谱从未翻过，好些都丢了。自从季爷爷死后酒楼就开始走下坡路，也竞争不过别人，两夫妻为人又老实巴交，伙计干活无精打采，生意越来越差。

季母被他说动，拿着筷子夹了一块略黑的肉，脑海里已经想好如何安抚兴致勃勃的季淮。

应当是很咸了，她要不要表现出来？

入口的瞬间，她只感觉到汁软味厚，咸甜适中，肉皮有些弹性，却又恰到好处，猛地抬头望向季淮。

这绝对比酒楼那个杨勉做的好吃，超越数倍不止。

见季淮眼底也有期待，她给予肯定强大的肯定。

紧接着，对方像是受到鼓舞一般，拿开蒸笼，从里面夹出几个包子，“娘再试试这个。”

季母在吃的时候，他又开口，“羊肉白菜包，面中加少量盐，能使面筋道，踹一踹，蘸水可让面发光，面要揉润……热水泡花椒水，花椒去膻，下料酒……调色调味调鲜，葱姜蒜……”

他在说的时候，季母已经尝了一口，鲜嫩多汁，羊油已经晕开来，软烂多汁，香浓不腻。

“炒素菜，颜色需翠绿，火候是关键，拿菘菜来说……”

他一边说着，当场给季母炒了一个菘菜，即白菜，炒出来的色泽自然是绿油油，看起来清淡不已，吃起来脆口又甜嘴。

“酒楼如今生意不好，若是强留工人，怕是也要看脸色，不留，又没法开，所以要想继续开下去，我们家必定要有人担起重担，学会掌厨。”季淮说着，继续又道，“以往我便看过爷爷放在书房的菜谱，只当乐趣，如今想要好好学习一番。”

“省去了工钱，就能给父亲挣药钱，娘若觉得这包子可以，我明日便多做些，在酒楼门口卖。”

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