小说620

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 二大爷炖肘子（第2页）

刘海中决定采取另一种方法。

他划了一根火柴，点燃了一根蜡烛。

温暖的火焰跳跃着，照亮了他的脸庞。

他将猪肘子放在蜡烛上方，简单地熏了一下。

熏的过程中，猪毛逐渐变软，甚至燃烧起来。

刘海中再次拿起刀，轻轻地一刮，猪毛被刮得干干净净。

接着，刘海中拿起尖刀，在肘子上划了几刀，将肘子中的骨头取出来。

“这肘子，好吃是真好吃！可就是做起来，太费劲！”刘海中嘴里嘟囔着。

猪肘子被切成几小块。

清洗了一遍之后，开始烧地锅，炖肘子。

将这些肘子块放入铁锅中，加入适量的水，使其肘子完全没入水中。

劈柴投入地锅之中，火焰冲着铁锅，呼呼作响。

水开了大约十分钟之后，刘海中倒掉锅中的水，换了半锅清水。

在后续炖的过程中，肘子表面会产生一些浮沫。

刘海中拿着勺子，轻轻撇去这些浮沫，以保持汤汁的清澈。

生姜、大葱、酱油、料酒、八角、桂皮和香叶等被倒入锅中。

这些调料可以去腥增香，使肘子的口感更佳。

刘海中把握着地锅的火候。

火候过大或时间过长，会导致肘子变得过于烂糊，会影响肘子的口感。

而火候过小或炖的时间过短，肘子可能不熟，难以下咽。

刘海中感觉炖的时间差不多了，于是小心翼翼地掀开锅盖。

顿时，一阵浓郁的香味扑面而来，让他不禁垂涎欲滴。

他迫不及待地拿起一双筷子，夹起一小块肘子，放入口中。

肘子的肉质鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。

这简直就是舌尖上的南锣古巷95号四合院。

喜欢四合院：特种兵穿越参军航空报国请大家收藏：（）四合院：特种兵穿越参军航空报国

方塘梦  十万小故事  大文豪系统：成为大明星  炮灰家人听我心声后，全都改命了  穿成星际女皇后  好癫！顶流校草的小祖宗她杀疯了  快穿：两位大佬的极限拉扯  我一落魄家族，全员大帝很正常吧  重生末世前：手持X系统入国家队  偷听我心声后全家都逆天改命了  震惊！我的灵宠们都化形了！  开局我的邋遢师父给我三张婚书  门派被灭，我带同门绝地大逃亡  藏好自己，血族大小姐  桃源灵霄仙尊  神尊下凡领着崽子去追妻  有何不敢夺诸天？  那个奶妈师妹其实是武力担当  在幸福的起点重生  隐世魔尊，开局喜当爹