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红枣在油锅里大火炸过之后,不仅更甜,还有一股浓浓的焦香。
年糕片切得厚实,边缘炸到焦脆,中间也依旧是黏黏软软的,融化的白糖带来均匀的甜度,未曾融化的白糖带来沙沙的口感。
舒宜咬了一口,就幸福地眯起眼睛。这才是真正的童年味道!
除了年糕,舒宜点的其他炸串,就全都是刷酱的了,老奶奶的动作十分娴熟,刷子上下翻飞,甜面酱刷一遍、辣酱刷一遍,又拿起几个盖子上扎了小孔的调味罐,对着一筐炸串刷刷刷地洒上各种调料粉。
鸡胗脆脆的火候刚好;素鸡满口豆香、特有嚼劲;裹着面糊炸的蘑菇外焦里嫩;蟹棒和鱼豆腐充满了舒宜最爱的淀粉口感;鹌鹑蛋表面炸出凹凸不平的虎皮,上面挂满了酱汁,一口咬下去满口酱香;双汇王中王切过花刀,炸得焦透之后每一刀都翻翘起来,刷过酱汁洒过调料之后其实太咸了,但这种特别重口的感觉,让舒宜生出一种在吃垃圾食品的快乐!
舒宜全都吃过一遍,最终还是将最好吃奖颁给了炸里脊!
香酥软嫩、越嚼越香!
和老奶奶刷上去的酱料味道绝配!
舒宜终于知道为什么上辈子去吃的网红店,总觉得吃到嘴里的不是那个味儿了。一是火候不够,网红店客流量太大,炸串没时间炸到焦,甚至炸到微微发糊,毕竟火候太够了,卖相也不是很好。二就是酱料了,酱料的味道太关键了!这家老奶奶的炸串酱料味道就特别好吃特别香,怪不得杨柳要说这家最好吃!
尽管知道炸串儿热量爆炸盐分爆炸,舒宜还是痛痛快快地吃了一顿,吃得肚子都撑了,两边嘴角都沾上了酱,才恋恋不舍地停下来。
杨柳、吴梦和刘向梅,一开始都只拿了五六串,结果吃完五六串又添五六串,吃完五六串又添五六串,最后一人也吃了将近二十串,撑得直揉肚子。
而一开始连炸过臭豆腐的油都嫌弃的吴梦,在杨柳、刘向梅和舒宜三人齐心协力的安利下,终于还是视死如归地尝了一口刷满酱汁的臭豆腐,然后自己一口气点了五串!
吴梦第二次加串的时候,没加别的,就加了五串臭豆腐。
臭豆腐凉得慢,吴梦又心急,臭豆腐咬在嘴里,烫得她直往外哈气,鼻子闻到哈出来的气觉得是臭的,可舌头偏偏又觉得嘴里嚼着的臭豆腐是香的!
吴梦直呼神奇,“为什么闻着臭烘烘,吃起来这么香!”
卖炸串的老奶奶一直看着吴梦笑,一边笑一边说道,“丫头你慢点吃,油炸豆腐特别烫,小心别烫坏了!”
大吃一通之后,吴梦好像真的把齐鸿远撒谎骗她的事情给抛在脑后了。明明刚狠狠哭了一通,现在一双眼睛还红肿着,但一顿炸串和臭豆腐就让吴梦喜笑颜开。
吴梦一边揉着肚子一边说,“怪不得我爸妈不让我在外面吃东西!原来外面的东西这么好吃!他们肯定是担心我吃过外面的好吃的,就嫌弃家里的饭菜太难吃了!”
杨柳一脸不可置信地看向吴梦,“你今天是第一次吃炸串儿?你以前从来没吃过?”
吴梦有些不好意思地摇头,“没有……我爸妈不允许……”
杨柳无法想象竟然有人一直到小学六年级才第一次吃到炸串,看向吴梦的眼神顿时满是同情——
男朋友撒谎有什么好哭的?以前从来没吃过炸串才该哭吧!
在杨柳心中,这要比男朋友撒谎值得哭一万倍!
四人一起吃饭炸串之后,又一路上逛了好几家文具店、精品店,除了舒宜之外,另外三名女生都或多或少地买了东西。
杨柳、吴梦和刘向梅都精心挑选了不少包书纸。杨柳甚至一边挑包书纸,一边将哪张纸包哪本书都计划好了,“这张浅粉的包语文,这张浅蓝的包数学、这张爱心的包英语、这张小熊的包自然、这张彩虹的包美术……”
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