小说620

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第31节（第3页）

他刚刚已经尝过前面文大娘和牛婶子做得，家常菜滋味足，这是优点，缺点是火候控制不行，影响了口感，不功不过吧。

还没尝薛琴的，因为人太多，他手受伤挤不进去，直到闻见一股香味。

夏师傅看了眼孟秦，夹起一颗丸子。

形状圆润，粒粒大小均匀，这手量的度没个几年的练习做不出来。

一口咬下去外焦里软，萝卜的糠心处理过，吃不出半点异感，面糊搅拌时上劲均匀，有嚼头，只是嚼着嚼着，除了调味的咸鲜，还有点淡淡的麻和辣，初时不觉，越嚼越带劲。

“你调味时添了花椒水？”

孟秦笑着点头，“对，夏师傅舌头灵嘛。”

夏师傅感受着舌尖淡淡的麻，接过儿子手里的碗勺，尝了口烂糊白菜汤。

鸡蛋是炸过的，面粉干锅炒掉水分，加水后再下的白菜，汤浓，味鲜，应该没怎么刻意调味，咬一口白菜还能品到点食材原有的甜，中和了刚刚丸子的那一点麻。

他可以想象，丸子配汤，在冷冷的冬天里最后吃出一身汗的感觉。

夏师傅把勺子还给儿子，还想再尝个丸子，低头发现空了，无奈地笑笑。

“味不错，可惜不适合大锅菜。”

炸丸子费油，炸鸡蛋也费油啊。

孟秦笑笑没答。

选的是小灶厨子，那凭的就是手艺，真做大锅饭她还不来了，那多累人。

……

夏师傅留下评语，扭头看薛琴那没人了，挪步过去。

薛琴等半天了，夏师傅对孟秦的夸奖在她听来刺耳极了。

不过转念一想，现在夸成这样，轮到她时再说孟秦不如她，那不就彻底把人踩脚底下了。

薛琴想到这，主动递上筷子。

夏师傅垂眸，眉头微皱，迟疑了下尝了口冻豆腐。

时间短了，按理豆腐里应该吸满了汤汁，咬下去汁水四溢才对，再说味调得太厚重，炖四白吃得就是原滋原味，尝得就是汤浓味美。

现在这不叫汤，叫酱汁。

他直接放下筷子，为了不浪费粮食，委屈自己吞下那块豆腐。

薛琴愣住，“夏师傅，还有一道没尝呢。”

“不必了，你的手艺不合格，应该没做过几顿饭。”

哗——

现在炸锅了。

换了别人肯定还能得几句质疑，可夏师傅祖上是做御膳的，祖传手艺，厂里也是公认夏师傅做饭最好吃。

一句话盖章盖章定论。

突然，有人想起刚刚孟秦说过的话，拿来问夏师傅。

“薛琴同志另一盘菜，吃了会中毒吗？”

夏师傅这才去仔细打量，只一眼就变了脸，冲着孟秦怒喝，“土豆生芽的地方必须剜掉，豆角老了必须煮熟，你连这最基本的都不懂，谁给你的胆子让你做饭！”

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