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不管是老爷子还是承露居的其他徒弟都不怎么做点心的,包子已经是最接近点心的那种。
梅花糕这种正常情况下都不在他们食谱范围内的。
“就是忽然感兴趣。”
这种折腾师青崖向来是支持的,他不怕徒弟瞎折腾,就怕徒弟没锐气。
所以师承颜得到了一个不情不愿工具人,向他介绍了厨房的工具都放在哪里,还有一些师承颜几乎没听说过的新式厨具的用法。
石磨什么的自然是有的,不仅仅有古代的石磨,甚至连最新版本的料理机也有。
老爷子虽然在别的高科技方面适应的磕磕绊绊,但是新式厨具可难不倒他,这根弦就仿佛天生长在他的脑子里面。
粳米、糯米、糖之类的材料厨房里统统不缺,唯独就缺一个做梅花糕的模具以及熬青梅酱要用到的青梅。
这种时候自然是要求助万能的购物软件。
模具倒不难买,难的是青梅现在已经快要过季。
好在还是赶上了一波尾巴,师承颜把桃宝上目前还在卖新鲜青梅的三家一网打尽,一家买了十斤。
至于质量如何,那就只能是听天由命了。
没办法,可供选择的选项不多,他也没时间来回折腾。
“既然你们都这么说了,那我就来说说你们昨天的表现。”师青崖神色一凛。
腰酸背痛二人组下意识的挺直背听训。
“师承颜的问题就不用我多说,他就没有哪里是没问题的,小时候教的基本忘了个干净,还好现在脑子还是记事的,能教的会。”
“至于薛臻你呢,厨艺方面的问题我先不说,你最大的问题就是你还不够稳,遇见事情容易慌,这个是大忌,以后你掌勺的话,厨房一应大小事情都要过问,什么环节出了问题都会来找你,这个时候能慌吗?不过还好,稍微压一压也能稳住心态,以后还要多注意着方面的问题。”
一顿大鞭子再加一个甜枣。
二人默默低头听训,好不容易等到师青崖放他们走,师承颜赶紧回房间继续去研究他的教学视频,一边来回的研究细节一边拿笔记本记下要点。
若是师青崖见了他现在的样子,绝对不会怀疑他是否发自真心的想学厨艺,因为他这个样子和他当年学表演的时候是一模一样的。
一旦上了心,那就一门心思钻了进去。
在师青崖研究梅花糕的这段时间,师青崖师徒二人也不闲着,正在做主厨上岗前的特训,好在承露居的厨房足够大,三个人用着一个厨房也是相安无事。
“爷爷,你来尝尝看,我做的梅花糕味道如何?”
作者有话说:
感谢灌溉营养液的小天使:绯墨@@漠非10瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第9章
这是师承颜蒸出来品相最好的一锅。
之前几锅每次因为水的多少问题,导致糕体和师承颜自己试吃的原版有些较为明显的差异。
泡制好的两种米分别磨成粉末状之后,要做到用手一抓就能成团,再稍微一捏又能重新散成粉状,这个和水分的多少有着非常直接的关系。
没把握好那个度的话,都不容易成型。
而师承颜之前做出来的青梅酱也翻车了两次,翻车最大的就是他本来买的是新鲜青梅,却偏偏有一家给师承颜发了腌制过的青梅,还要强行说那就是新鲜青梅。
师承颜差点就被气笑了,难得直接投诉了那个桃宝商家搞虚假宣传。
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