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第99章 豆浆冷面 炸猪排(第1页)

医馆其他人洗漱时,姜小满把准备好的牛肉卷放进烤箱,几人眼里都有惊讶,仿佛在说“这还是姜小满吗!”

牛肉卷送上桌后,姜小满借机认错,“昨日是弟子的不是,弟子不应该贪玩忘了时辰。”把盘子往每个人面前推了推,继续道,“希望两位师父原谅。”

赵大夫没见过牛肉卷,这会已经吃上了,“看你这么有诚意,这次就算了。”

叶决明也不再端着,端着吃不到美食,只能吃亏,“下次注意。”

晚上要用豆浆,姜小满提前把黄豆泡上。

医馆内三人正围在周围,看着姜小满给病人诊脉,赵大夫看着姜小满侧脸,用手蹭了蹭,“你早上面粉弄脸上了?”

“嘶!”姜小满正专心诊脉,脸上发疼一下就弹开了,看清是赵大夫后,心虚地大声问道,“二师父你干什么,吓死我了!”

叶决明把赵大夫一把拉开,“你别打扰她。”

赵大夫小声嘟囔道,“我看她面粉蹭脸上了。”

姜小满听见这话,本来都坐下了,又站起来道,“我诊明白了,我先去把脸洗一洗。”说完就跑回房里多擦些粉。

很快就回到医馆里,赵呈一正在给同一个病人诊脉,诊完后,叶决明问道,“谁先来说说?”

赵呈一和姜小满两人互相看着,叶决明等不及,指着姜小满,“你先。”

“脉弦…而数,是肝气上逆…肝火亢盛的脉相,病人头痛眼赤,怒火攻心,应该以清肝泻火为主,待肝火平息…再养肝安神。”

叶决明点点头,接着问道,“用什么药?”这次又指了指赵呈一。

“陈皮、柴胡、川芎、枳壳、芍药、炙甘草、香附。”

跟着踢了踢赵大夫的椅子,“给人写药方。”又对两人道,“不要松懈。”

石头回来后,姜小满欢快的去了厨房,赵呈一借口做荞麦面也钻进了厨房。

石头见厨房放着泡好的豆子,拿着准备去磨豆浆,姜小满正好走过来,“等等等等!这个黄豆要先煮熟去皮。”

黄豆加水先煮沸,煮好后把黄豆放进凉水里,用手不停搓去表皮,搓下来的表皮漂在水面,随水倒去。

往处理好的黄豆里加水、芝麻和松子仁,石头见加的水比做豆浆要少,问道,“只加这么点水就够了吗?”

“做冷面的豆浆要浓稠一些,这样可以挂在面条上,更好吃。”

石头点点头,端着盆就去磨豆浆了。

豆浆冷面里只能放黄瓜丝,姜小满准备做炸猪排搭配着吃。

先把大排处理好,加入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉和面粉抓拌均匀,等到石头磨好豆浆冰得差不多时,姜小满才开始准备做猪排。

腌好的猪排裹上面粉,抖去多余面粉后沾上蛋液,最后裹上面包糠,裹面包糠时按压一下,使每个角落都沾上面包糠,油热后下锅炸制。

等炸到外皮固定后改成小火慢慢炸熟,直到两面金黄内里炸透后捞出来沥油。

稍微晾凉后,像用锯子一样,前后锯开猪排,这样面包屑不会脱落。

姜小满给空青装了几块生猪排,“直接炸熟就行了,一定要趁热吃。”

空青纠结了一整日,准备趁着晚上送暮食,陛下心情好些再禀报,可以有一个将功补过的机会,这会听见姜小满交代,一个字都不敢遗漏。

现炸的猪排金黄酥脆,外脆里嫩,每咬一次都能听见“咔滋咔滋”的声音。

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