小说620

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第240章（第1页）

他高兴地迎上去，“这都在看羊呢，怎么样。”

客人们回头笑着说:“可以啊，老张，这羊的品质感觉比以前还好，你看这羊的个头也比以前大了一些，看着也比以前能跑能跳，你看这羊毛都白白净净的。”

张利民点头，“哈哈，好就行，今年我们还换了些饲料，看羊吃得高兴，我就想应该不会错。”

客人看得很满意，其中一个说:“那这不错啊，看这羊养得真好，刚好我这边有人要这口，如果等会味道也不错的话，这价格也能比以前高点。”

“好好，那等会您就等着尝吧，我先进去送菜，等会多做几个菜。”

张利民抱着车斗里的蔬菜就要进去给妻子帮忙。

几个客人连忙让他别破费了，“也不用加菜了，已经很多菜了就够吃了。”

“没事，不碍事，就是一些青菜。”

张利民抱着菜去厨房清洗了，老婆张丽看到他抱着一堆菜回来还询问:“羊都给送过去了？”

“送了送了，这还是小予拿给我们家的菜呢，正好拿来招待客人。”

“哎呦，你别说这样也挺好的，我正想着家里没什么菜了，就是肉吃着也有点腻味，刚好这菜可以清新一下。”

张丽高兴地让张利民洗好，这样自己等会拿来做个炒青菜或者汤什么的都不错。

“行。”张利民在里面忙碌着，当然最重要的还是那羊，要做出美味，让客人们品尝到原汁原味，后面也好卖出去嘛，所以这些都是要注意的。

“我就做个羊肉萝卜粉丝汤，葱爆羊肉，红烧羊肉吧。”

张丽想了想后说了三个关于羊肉的菜，这三个里面不算是烤羊肉那么重口味的，放了很多调料想必也还能吃出羊肉的味道。

虽然今年的羊肉他们还没吃过，但是按照往年的经验这样做出来味道也不会很差。

“行行行都按你说的来，你的手艺我是指定放心的，我就负责给你打下手好了。”

张利民说完就去帮忙。

羊肉炖萝卜的话是最费时间的，所以张丽老早就焯水后和其他葱蒜炒了放高压锅里炖着了。

当然这葱蒜用的都是他们自家种的，她放了之后才想起来应该朝夏家买一点。

不过也不碍事，就这么做出来味道也不差。

她把羊肉整理好之后又开始做红烧羊肉和葱爆羊肉。

葱爆羊肉选取的是羊后腿的肉，切成薄片之后用淀粉料酒抓匀了腌制一下，然后把羊肉片大火翻炒，炒好了之后先盛出来再把葱段给炒香，最后把羊肉回到锅里放上其他调味料就可以了。

红烧羊肉也是一样的，制作方法，不过选肉嘛既可以选羊腿肉也可以选羊肩肉，工序过程都是一样的，焯水去腥也是必须的，后面就是加入糖炒色。

在张丽炒羊肉的过程中，张利民只觉得厨房里都是香味，不管怎么说，这闻起来还真香啊，羊肉的腥味应该也被处理的差不多了。

张丽又在随便炒了几个菜之后就拿起青菜开始做点汤和小炒。

她拿起青菜就赞不绝口，“你看看这颜色，看起来呀真是新鲜，应该是才摘回来的，等会弄来也好吃。”

“那肯定，小予家的菜真的是没话说滋味那叫一个好，拿来待客人是最棒的。”

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