小说620

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第18章（第1页）

在场的加上堂岛主厨一共有十九位厨师，一个小时做十九份料理，并且要做得出彩，可以说这不光是厨艺的较量，也是一场心态的比拼。

藤本胜率先决定好菜谱，他拿了很多酸奶和辣椒酱，准备做辣酸奶酱煎鸡排配孜然烤土豆块。

酸奶酱是一种在北欧非常流行的酱料，是一种非常清爽的酱料，经常搭配一些烤肉之类的油腻食物，但由于鸡胸肉的油脂含量非常低，所以藤本胜打算加入辣酱自调成辣酸奶酱增加其风味。

把黄瓜、大蒜剁成碎末，加入到浓稠的希腊酸奶中，再放入适量的盐、黑胡椒和柠檬汁调味搅拌，藤本胜边尝一边加入墨西哥辣椒酱和一些青花椒粉。白色的酸奶酱瞬间变成了丰盛娇艳的粉色。

藤本胜拿了四个煎锅，准备一起煎制刚刚腌好的鸡排，这是他能同时料理最多的数量。而他放好刚一抬头，却被泉子那里的架势吓了一跳。

泉子在排炉上直接加了一堆的砂锅，看起来是准备同时料理十几个锅。藤本胜摇了摇头，心里想就算有本事也还是太年轻，年轻气盛想显示自己本事而已。

泉子完全没时间搭理他，她又拿出一个非常大的铁锅，大到几乎有半个她那样高，纤细的手腕拿着锅柄，衬托她的手腕像根脆弱的稻草一样。

但就是这样细弱的胳膊，竟然一只手可以稳稳地控制住巨大的铁锅，甚至炫技一般地颠勺。

猛火热油，姜蒜爆香，再放入小米椒、干辣椒爆香，独属于中华料理霸道的香气充满整个厨房。

藤本胜惊愕地抬头看，看到了他终身难忘的一幕。

大量切好的鸡肉丁豪迈地倒进高温的热油里，看起来瘦弱的女主厨单手端起黑色的大铁锅在火焰上如同舞蹈一般有节奏地迅速颠锅。她就像是位火焰女王，无论多么爆裂的火焰在她的手里都乖乖听话，崩裂一座又一座给女王挡路的大山。

鸡肉丁碰到高温的油迅速变得焦黄，完美地锁住鸡肉内的汁水，然后快速倒出来备用。

干脆利落和她身材毫不相符的，非常夸张的动作引起周围一阵阵惊呼，他们好像看了一场杂技表演一般的不可思议。

只有堂岛银自始至终保持着微笑，这样的场景他即使已经见过一次，但依旧每次看都觉得惊艳。那年夏天在远月度假村的集训里，如瓷娃娃般漂亮的小女孩用一场声势浩大的猛火表演吸引了所有评委，毫无争议地拿下第一名。这并不是什么像神之舌的天赋，只是最基础的基本功而已。但这样的基本功却需要从小时候就开始日复一日投入大量训练，用汗水不断冲刷，最后才能凝结提炼出这样优美又精准的动作。

处理好的鸡肉被分成一份份倒进砂锅中，放入配菜后加水焖煮，泉子按好计时器就转身去弄米饭了。

藤本胜还在一份份煎自己的鸡胸肉，四个锅同时下肉，煎制表皮焦黄就倒入一点清水盖住锅盖保持鸡胸肉不变得干瘪。藤本胜在一堆锅冒出的热气中满头大汗，不停地查看自己的秒表，显然刚才泉子极其熟练的表现给了他极大的心理压力。

厨房中蒸腾着饭菜的香气，滚滚扑面而来，让在场的厨师不禁食指大动。

“真不愧是远月学院毕业的厨师啊。这么快就快做好了。虽然看不见那边砂锅的进度，这边的煎鸡排几乎都摆盘好了。”旁边的一个厨师说。

“就差烤土豆了吧。烤箱里的飘出来的土豆味就已经非常香，那个粉色的的酸奶酱看起来也非常有食欲啊。”他的同伴应声道。

“我觉得泉子小姐的东西可能会非常不错，即使我不知道她想做什么，但从刚才的架势来看……中华料理的辣子鸡吗？”旁边有人期待另一边。

“辣子鸡可不能用鸡胸肉吧，会干得很厉害……”懂一些中华料理的厨师搭茬，“看起来更像是干锅鸡，但是刚才又倒了水，更像炖鸡肉。但是这样处理，一旦火候过了，做出来的鸡胸会简直就会是灾难。”

……

众人众说纷纭，随着两位厨师越来越快的动作和越来越丰富的桌面，很快一个小时的时间就到了，堂岛主厨的手机应声响起。

“停下你们手里的活儿。”堂岛银说，示意大家帮忙把菜端一下，在厨房中间的长桌上进行测评。很快桌面上就摆满了料理。桌子左右泾渭分明，左边是装在白色磁盘的偏西式的辣酸奶酱煎鸡排配孜然烤土豆块。右边是还没掀开锅盖子的黑色砂锅，泉子正在给大家盛米饭。

“那先来尝尝我的料理吧。”藤本胜看泉子还没盛完米饭说道。经过一整个料理过程，他已经没有最初对泉子的轻视了，更多的是一种棋逢对手的尊重。

鸡胸肉是整块不带皮煎的，所以更难掌握其中的熟度，只有当吃的人整个切开才能确认是不是熟得恰到好处。

“鸡胸肉白色中透着一点点粉，非常完美的熟度！鸡胸肉真的可以做到刀划开的时候都有肉汁流出来吗？！”

“这、这个辣酱怎么回事，酸奶酱不应该是非常清爽的酱料吗？怎么会这么刺激开胃，味道这么浓郁！”

藤本胜对于自制的酱料自豪地笑起来，介绍道：“因为我加了奶油奶酪来增加酸奶的风味，所以你们吃到的酱料才这样十分丝滑并且浓厚。”

“主食也非常不错，烘烤的土豆不用什么油，十分健康，并且带咸味的表皮焦脆，里面却像土豆泥一样的软烂。吃起来又饱腹还没什么负担，真是不错的健康餐。”

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