小说620

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第319章 开宴（第1页）

主料、盐和水，石炊用的跟古争一样，至于他比古争多的东西，分别是：由蜀墟中出产，品级为普通的野鸡、小香猪的猪肉和猪骨，还有一些姜葱，一些枸杞和红枣。

野鸡、小香猪的骨和肉，古争明白石炊是要用它们来吊汤。而姜和葱，古争看到后，则是暗暗一声叹息。

对于食材的好坏，一般人只能凭借经验去判断，不可能像古争这样，拥有判断食材品级极为精准的器灵。石炊所用的姜和葱，一个的品级是次等，另外一个的品级是低等！

在主料是普通的情况下，像葱姜这样的辅料，品级是次等就可以，只要它处理得当，不仅不会拉低食物的口感，还能起到遮掩、增味之类的作用。

可如果食材的品级是普通，葱姜类的辅料，品级只是低等，这就会多少起到一些反效果，用了还不如不用。

至于说枸杞和红枣的等级，一个是次等，一个是普通，放这两种东西在汤中，算是世俗中煲汤常用的两位药材，所起到的是一种食补的作用。这才没有普通人的小圈子里切磋，它们真的是可放可不放。

石炊的做法很传统，先用野鸡、小香猪肉、猪骨、姜片、红枣、枸杞吊好了汤，然后将各种主料，有时间间隔的，放入瓦煲里的高汤中炖着。

双手捧住很热的瓦煲，石炊开始以内劲输入其中烹饪着。随后，他又在合适的时间里，放入了盐和葱。

古争对食材的处理，耗时比较长一些，他将八种菌子，该炙烤的炙烤，该清蒸的清蒸，该腌制的腌制，该焯水的焯水。

做完对食材的处理，古争在合适的水温时，将菌子放入瓦煲，同样是有次序的放入，同样是合适的时间放入了盐。而在这段过程中，古争一直小心看着火，更是不时以吸着鼻子，细细品味着瓦煲中的香味，以此来做出判断、以此来进行操作，以此来弥补不使用仙术所带来的弊端。

古争留心着瓦煲中的香味，而他的鼻孔中，也必不可免的钻入了石炊菌子汤的香味。

石炊的菌子汤已经做好，已经进入了保温阶段。不过，他并没有出声打扰，只是静静的看着古争。

古争的菌子汤还没有做好，他不时的凭借餮仙诀，将汤中能够影响味道的微量物盛出。

之前使用仙术的时候，将微量物祛除是很简单的事情，古争可以使用控水决，将这些东西沉入锅底，最后不要锅底的汤就行了。或者是用控水决，让它们附在汤面上，再由古争将其盛出。而这样的操作，自然不会是像现在古争这样，需要频繁的动用勺子。

香味从古争的瓦煲中飘出，有别于石炊的菌子汤的香味，使得厨房中的人都在扇动着鼻翼。

“古掌门，你刚才为什么频繁盛汤呢？汤中并没有泡沫啊！”

“古掌门，你为什么不使用内劲呢？”

眼见古争的菌子汤也已经做成，石炊和陈三立刻询问了起来。

“频繁盛汤是为了让汤的味道更鲜美。不使用内劲，则是我想要挑战一下自己！”

古争在回答问他的时候，将两人做的菌子汤放在了一起。

“古掌门，现在两个汤都已经做好，咱们让这屋子里的人，谁来做裁判呢？”石炊问道。

“公平起见，不让屋子里的人做裁判，你们觉得怎样？”古争反问。

“可以啊，外面有今天专门负责传菜的弟子，他们一般也都不来厨房，属于临时调度过来的。咱们可以喊三人进来，然后三局两胜如何？”石炊道。

“好，我也正有此意！”

古争应下来后，他和石炊一同来到厨房外面，喊了三名待命的蜀山弟子进来。

“这里的菌子汤，你们尝一尝，究竟哪种更美味？”

石炊将两人盛好的菌子汤，分别给了三名传菜弟子。

三名弟子同时开吃，惊艳从他们的脸上闪过之后，然后便是一通狼吞虎咽。

“哪种菌子汤更美味？”

石炊问第一个传菜弟子。

“都很美味啊，还没吃够就已经完了。”传菜弟子弟子遗憾道。

石炊白眼一翻：“必须说出一个最美味的！”

“这一碗最美味！”

传菜弟子拿起的碗，代表着古争所做的菌子汤。

“这碗为什么美味呢？”石炊不甘道。

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