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店里又要换新菜单,又要招人,李冬梅是忙得团团转,还好她有先见之明,选了两个店长,不然她就算是哪咤都忙不过来。
为了给顾客耳目一新的感觉,李冬梅贴了闭店通知和招聘启示,整修三天后重新营业,全场上新。
这一贴出来,对面的老板就高兴了,看看,关门了吧?还闭店三天用新菜单,不过是自欺欺人罢了,啧啧,这几百块花得值啊,赚得多不说,对面都快垮了。
说到这几百块,昨天钱芳回去可哭惨了,五百块呐,家底全掏出来都没有一百块。
他回去一说,就被她男人给骂了“你怎么那么笨,怎么就被发现了,还有,你居然有个镯子都没告诉我们,你自己私藏着。都怪你,要是你当时就拿出来,会被发现吗?”
钱芳也后悔啊,当时自己其实不愿意做这事儿的,自己老实了一辈子,没干过正儿事儿啊。
但是拗不住,那个女人把镯子往自己口袋里一塞,让自己好好考虑就走了。回家一说,男人和儿子都同意,厨房里那么多人,谁会怀疑是洗碗的泄密啊。
还按他们的意思,去要求加了价,本来只给两百的,想涨成四百,最后被压成了三百。
于是钱芳就揣着那只镯子,一点点把配方泄露了出去,但是不敢做的太明显,有些细节还是漏了。
钱芳一辈子没见过这么好看的银镯子,也从来没戴过,她不想拿给儿子,反正钱都给儿子了,镯子她就自己留着吧。
结果现在因为镯子被发现了,不仅要贴钱,镯子也被收走了。钱芳哭的那叫一个惨,觉得自己真是太命苦了,这可咋办啊。
她该咋办,李冬梅可不知道,反正到时候聂梅没收到钱就去报警。
这三天钱芳急得头都快秃了,但是儿子却一直不见人影,去找女儿要钱吧,刚开口就被赶走了,造孽哟,这个不孝女唉。
李冬梅把聂梅打发去市里布置新店,贴招聘启示去了。王浩则跟着李冬梅一起选人,李冬梅每选一个,或者淘汰一个都会跟他讲原因,作为一个店长一定得会选人才行。
李冬梅先招了两个在厨房里负责锅底的,签了协议就让赵小军来带人了。赵小军两天时间把自己会的锅底全教给他们了,何树特别兴奋,原来火锅底料还能这么创新,还能用牛油,而且牛油还更好吃。
新菜品要怎么处理,怎么装盘,赵小军也都一一教出去了,看着这些新奇的锅底和菜品,大家都很有信心,觉得重新开业肯定生意火爆。
李冬梅也觉得,所以县城里人的人招好了之后马不停蹄就开始训练,还重新订做了一套工作服,浅绿色的,在这大夏天看着就让人觉得舒服。
其他人也没闲着,被李冬梅指挥着,不仅把桌子板凳全都洗了一遍,连地都刷了一遍。灯泡换上了更亮的,摆件什么都换更好看的,虽然本来营业时间也不长,但是这次李冬梅是彻彻底底搞得像是要开新店。
李冬梅也是觉得这是自己管理的第一家店,以后店长就不是她了,在最后几天得把它做得最好。
第四天重新开业,李冬梅安排了一个嘴皮子比较溜的男孩子骑上自行车,带着喇叭去宣传,“川源火锅整修后重新开业啦!全新锅底,全新菜品,欢迎品尝,欢迎品尝,进店即送并冰西瓜一份。前两天全场菜品九折,全场九折啦!走过路过不可错过!”
就这么绕着县城喊了好几圈,估计全县城的人都知道了,大家都跃跃欲试,虽然有一家新火锅店,但是味道谁好不言而喻。
店里的姑娘把头发高高盘起,男孩子都是一水的板寸,配上新做的衣服,那叫一个赏心悦目。不是李冬梅自夸,在这县城里,她这个店绝对是服务水平最高的。
但是川源火锅在照顾客人这一块向来做的很好,有遮阳篷,有冰饮,还有一个大风扇。服务员说话也是面带微笑,有礼有节的,这排队也排得开心啊。
对面的来源火锅,门口罗雀,可把老板给急坏了,不就是打折吗?我也会!
于是对面也在喊,全场八折!全场八折!别说,还真是有些人过去了。不过李冬梅毫不在意,吃了就知道是谁家的好了。
顾客一进门就能发现整个店都散发着干净明亮的感觉,感觉还是以前的川源,但是处处都透露着小改变,让大家能感觉到有什么地方不一样了。等服务员拿来菜单一看,嗬!还真是全新锅底,全新菜品。
李冬梅仔细观察每个人的表情,没有人露出失望的表情,要么就是为新锅底惊喜,要买就是闻着别人锅里的味道,后悔自己点了原来的锅底。
李冬梅让他们注意观察顾客的反应和收集顾客的意见,看着店里有秩序的服务员和畅快吃火锅的顾客,李冬梅觉得满足极了。
新菜单第一天营业,全面胜利,晚上下班之后,李冬梅和两个新店长一起算账,果然,今天的营业额比刚开业的时候还要高。
看王浩和聂梅都很兴奋,李冬梅提醒他们“今天是因为我们退出了新菜单,又打折,才会有这么多客人,过了这几天,营业额肯定会恢复到正常水平,你们到时候也不要灰心,就维持好正常水平就行了。”
王浩和聂梅点点头,虽然对面还有一家店,可是他们对自己家的锅底和菜品都很有信心。
好口碑和好味道都是口口相传的,尽管只有第一天宣传了,但是接下来几天,店里都是顾客爆满。把来源火锅的老板气得够呛,光是原材料的钱,他都已经亏了几天了。
来源火锅的老板正想动点什么手脚呢,警察上门了,他赶紧站起来打招呼,“哎哟,两位警官吃饭呐,来来来,两位请坐,今天小店打八折,我给几位打七折,随便吃。”
最前面的警官只问“你就是来源火锅的老板周毅?”
周毅点头“对,我是,是不是我店里有人得罪几位了,哎哟,真是不好意思,我给几位赔罪·······”
“行了行了,你是周毅就对了,有人控告你恶意窃取他人机密,跟我们走一趟吧!”说这就拿出手铐要拷上。
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