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接着是排名第二的钱志强起身发表,钱志强上一次的利润和王明杰相差不多,他们又9234块的利润,但是他们这一次的连9000都没有,所以他们退步了,可是做生意有好有坏,就算相比于前一次退步了,但9000的利润确是实实在在的,只要没有亏本,那就是好消息。
彭主任叹气,城区的国营饭店生意就是比县城国营饭店的生意好,这也没办法。
接下来的几位负责人报道,有的区盈利比上两个月的少了点、有的区盈利比上两个月的多,等到戴主任站起来的时候,所有人都等着看好戏了。
说起来,戴主任负责的区总的还是挣钱的,但是太少,因为彭主任这边拖了后腿。戴主任面色很平静,内心很激动。戴主任此时的心情,就像前几天彭主任的心情一样。戴主任不紧不慢的道:“杜主任、齐助理、各位同志,你们好。我们区一共四家国营饭店,三四两个月的盈利为1233块。”这里说的盈利都是纯利润,扣除食材本钱、职工工资之外的盈利。“我知道,我们区拖大家的后腿了,所以回去之后,我们开了会议,幸运的是,五月六月没有让大家失望,五月六月的盈利为14523块……”
“不可能吧。”王明杰紧接着叫出声。
“14523块?不会是1452块3毛吧?”
“开什么玩笑?上次连1400都没有,这次有1万4?”
其他区的负责人竟然不顾形象的大喊出声。
这一刻,戴主任这边的四个主任都是非常骄傲的。且不管张主任平时面对彭主任怎么傲慢,怎样看不起。但是这一刻,他们的区的荣誉是一起的,是他们一起的荣誉,所以他们都很骄傲。
齐助理眯起眼:“老戴,你这话把大家吓了一跳啊,就是我,如果旁边不是有杜主任在,恐怕也会吓了一跳。”虽然其他区的负责人都不相信戴主任的话,但是他们都知道,戴主任不可能在这里撒谎。那么,戴主任真的翻身了。这是奴隶翻身当主人了啊。
杜主任:“齐助理谦虚了,应该说如果不是有齐助理在,我这个年纪的人才不经吓。老戴,你把具体的数据说一说,这是怎么回事?”
戴主任:“是。其实我们这次的盈利高,主要还是老彭那边的饭店。说起来,其他三家饭店的加起来只有1586块,剩下的12937块可都是老彭那边的盈利。”说着,戴主任走上前,把盈利表给杜主任和齐助理看。这盈利表本来也是要上交的,每家国营饭店有启用资金,盈利表上交之后,盈利也要一并上交。不过在这钞票最大金额为10块的年代,上交的当然不是钱了。而是在存折里直接转账。
杜主任和齐助理都看了,尤其是彭主任那边的饭店,每个月甚至每天的盈利都做的很清楚。可问题是:“老戴,老彭这边的饭店,每次金额的支出很大啊。而且六月份的时候,为什么会有两本账单?”
戴主任道:“因为老彭那边的生意太好,所以六月份的时候,他们在红牛镇建立了饭店营业点。”
什么?
众人惊呆了。
齐助理也诧异:“这件事我们这边都不知道。”
戴主任:“只是饭店营业点,不是分店,也不是正式的饭店,而且营业点走的是他们盈利的账,并不是政府出资的,所以不需要经过我们这边。”
齐助理对这个有些兴趣了:“你倒是具体来说说看,让大家也取取经,一家每个月要亏本几百块钱的饭店,竟然盈利到……六月份盈利了上万,这可是一家饭店的盈利啊,超过王明杰那边五家饭店两个月的盈利了。”
戴主任笑了笑:“说到这件事,就要来表扬一下我们的优秀员工于笑同志了。于笑同志出自烈士家庭,她的父亲是光荣的烈士,她嫁的男人也是优秀的军人同志,所以她有着很高的觉悟。这次饭店的盈利能上升那么多,就是因为她制定了一个计划,不如让于笑同志为大家、为杜主任和齐助理分析一下这个计划?”
于笑起身:“大家好,我叫于笑。”
齐助理:“于笑同志你好,不如按照老戴的话,你来为大家介绍一下这个计划?”
于笑道:“您好,能为大家来介绍这个计划,是我的荣幸。想出这个计划是一个偶然,我是5月1日正式来到国营饭店上班的,很高兴能成为国营饭店的一员。上班两天后,彭主任开了城区会议回到饭店,把我们几个职工集中起来开会,彭主任脸上忧心的神情触动了我们,他说了饭店的情况,召集大家想办法解决饭店的问题。
碰到问题就要解决,这是领导教的我们。
而我们饭店的问题是亏本,我们要做的是保本和盈利。但是不管是保本还是盈利,我们直接需要的是客人,只有客人来了,客人多了,我们才有利润可言。那么,客人为什么不来?当然,城区的客人流动本来比县城的客人流动多,所以我们如果想要客人的话,不能光靠客人流动。于是,我想到了主动去接触、主动去寻找客人。我当时想到的是工厂里的职工,因为工厂里的职工要吃饭,而且这是客人最多的地方。
但是工厂里有食堂,要怎样让工厂接受我们的合作,让他们的职工到我们这边订餐,我们肯定要有自己的优势。大家觉得,我们需要什么样的优势?”
有人道:“我们国营饭店的菜饭好吃啊。”
“我们国营饭店的菜好。”
齐助理笑着摇摇头:“我们国营饭店的菜再好吃,大家也不可能每天来吃,不然一个月的工资都不够吃的。”
于笑拍手:“齐助理您说到了重点上,那就是价钱。大家都知道,贵有贵的道理,我们国营饭店的菜好吃,但是也贵。”
齐助理觉得这个姑娘有点意思:“所以,你的意思是,我们要降价?”
顿时有人不满了:“这降价怎么可能?国营饭店的价钱都是统一的,你们这边便宜了,我们这边怎么做生意?你们利润高,不会就是降价了吗?这可不符合规矩。”
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