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赵会长:“……”
一旁,米洛斯的兴致突然高了起来:“王品楼?我觉得可以去尝尝。”
喧闹传来时,王嘉年正将调制好的酸菜细心地摆在盘底,摆好以后,旁边的锅中的鱼汤也沸腾得恰到好处。他小臂用力,轻巧地提起烈火中的汤锅,稍一倾斜,滚烫的汤水连着鱼片,都热腾腾地落在了酸菜之上。
紧接着,他快速将另一个锅中的香料和辣椒段炝香,随着“呲啦”一声,油分溅到滚烫的鱼汤之上,瞬间爆发出一股热辣浓烈的香气,其间还夹杂着非常具有个人风格的香料气息。
青花椒、野山椒、泡红椒段……青青红红的椒类堆叠在软嫩的鱼片之上,只一眼,便让人觉得舌头开始发痛,但那浓烈的香气却又吸引着人不住地靠近。
赵会长闻到这股香味,眼睛不由得亮了一下。
鼻腔里嗅到的气息,似乎比他平常去王品楼里闻到的还要香。
王鹤昌站在一边,没有动手,只是表情严肃地看着王嘉年的动作。察觉到赵会长一行过来时,他客气地点了点头。
“洪老先生。”王鹤昌也认得眼前的人。
洪老爷子看到眼前的年轻人,眉头不由得舒展开来,王嘉年眉眼中带着一股得意,却不令人讨厌——那是一种厨师对于自己手艺的自信。
王嘉年将酸菜鱼端到了洪老爷子面前,一笑:“洪叔叔,您尝尝。”
赵会长听着,汗了一下,这称呼喊的,一下子就把辈分给拉近了。
洪老爷子没说什么,依言举起筷子品尝,附近的点评人也纷纷起筷。
一时间,赞叹声不绝于耳。
“好辣好辣,但好香!这香料配得绝了,不愧是得了王老爷子的真传!”
“我实话说,可能是青出于蓝而胜于蓝,这味道我还真没见识过,这里头的椒光看着就有八种了。”
“鱼片好滑好嫩,感觉舌头一捻就化掉了!”
王嘉年听着,眉目中的得色更重了些,他朝洪老爷子扬了扬眉:“洪叔叔,您觉得如何?”
洪老爷子吃了两片,放下筷子,轻轻点了点头:“有鹤昌的水平了,特别是……比你三年前,好很多。不过太辣了,人老了胃受不住,我就不继续吃了。”
洪老爷子有此顾虑,其他点评人倒没有,甚至不少人都多装了一碗。
赵会长不动声色地呼出口气,感觉自己那颗悬着的心终于放下一点,他打算按流程问问米洛斯的意见,然而,抬起头便看见……米洛斯用一种奇异的表情,望着王嘉年。
米洛斯:“这就是,你拒绝我,也要回来做的菜?”
附近的耳朵一下子支棱起来了。
有内情?
赵会长茫然地望向王嘉年,他知道王家这小儿子是从国外学习后回来的,王鹤昌还在朋友圈吹过牛——有人花百万年薪请他儿子当主厨。
王嘉年对米洛斯出现在这,有些意外,但总体还是挺镇定的,他已经拒绝过对方一次了:“是。这是我的家业,我向您解释过了,希望您理解。”
米洛斯闻言,轻笑了一声。赵会长的头皮立刻开始发麻,然后他便听到嘴挑的美食家说道:“这道菜里,有我非常欣赏的——你的独特风格。然而,在我看来,它没有当时你在我店里做的菜惊艳。你是一名厨师,你非要放弃自己的特长,跑回你的小家吗?你的野心令我失望。”
王嘉年不忿:“你凭什么这么说?”
米洛斯道:“你的酸菜鱼很香,各式香料的调配确实花了大功夫。但……鱼呢?鱼的本味呢?你忽略了它。它成了你的香料的陪衬。我记得,你们南方有做酸菜鱼的大师,你敢把这道菜端到他面前吗?”
王嘉年听着,突然一怔。
他望向一边的洪老爷子,洪老爷子没有说话。
他突然想起来,刚刚洪老爷子对他的评价只是:比三年前,好很多。
可他三年前做的那叫个屁。
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