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秦爱国不着痕迹的松了口气,他早和老队长商量好,他们俩要装作没看出丁酉肾虚。
就算明天去医院,也得以老队长身体不舒服为由,把他骗去医院。
秦爱国面不改色的说着谎话,“这是羊心,吃了能补气养血,我和队长叔吃过了,这是留给你的。”
只要确认这些少年猪不会拱他家白菜,比如洪刚,比如现在的丁酉,他就是对少年们最用心的长辈。
如今基本上没人敢养羊杀羊,就算偶尔在副食店碰到,羊腰子这种宝贝也早被人顺走。
这两副羊腰子,还是他从国营饭店经理老周那弄来的,为此还付出了一瓶好酒的代价。
他本意是老队长和丁酉没人一份,但老队长拍着胸脯说他老当益壮,还能再战二十年呢,遂两人一致商定全给丁酉。
丁酉万万没想到他竟然是给自己烤的,受宠若惊道:“秦叔,我身体特别好不用补,这么好的东西还是留着你和老队长吃。”
秦爱国把竹签上烤好的羊腰子,用筷子撸到盘子里,笑着摇头,“傻小子,越是大补的东西越不能吃多,否则补大发了更坏事。”
老队长嘬着烟附和,“对,就是这个理。”
丁酉用眼尾余光窥着秦爱国的面色,小心翼翼的提议,“这么好的东西,要不留给秦猫吃吧?”
秦爱国和老队长两人顿时惊天动地的咳嗽起来,秦爱国心里哭笑不得,感叹着看来这傻小子是真没见过羊腰子。
板着脸装作不耐烦的样子,“行了,让你吃你就吃,大男人怎么这么墨迹。”
丁酉抿着唇应下。
在厨房做菜的秦猫,听到院内两人的咳嗽声,急切的走过来问,“队长爷爷,爸,你们俩是不是呛到风了?怎么咳嗽的这么厉害?”
闻到空气中的膻味,皱着眉头,“爸,肉放那等下我来烤,你们快进屋。”
“都烤好了,我们马上就进去。”秦爱国不着痕迹的用小腿挡住竹签,揉着肚子作饥饿样,“猫儿,饭快好了吧?”
老队长也怕她看到,接话,“猫儿,我怎么闻到股糊味?”
秦猫耸着鼻子没闻到,不过她锅里确实煮着肉呢,匆匆离去,“你们可以洗手准备吃饭啦!”
她爸都饿了,那两人估计也饿了,回到厨房,手上动作加快。
从锅里捞出加了香料,整条煮断生的五花三层猪坐臀肉,用抹布擦干肉身上的水份,放到菜板上,左手掌肉,右手握刀,刀起银光闪动,刀落,菜板上的肉已变成肥瘦兼备、厚度均匀的五花肉片。
用刀面铲起五花肉片,顺着盘子摆成圈,上面撒上香菜碎,锅内烧油,加入蒜泥辣椒炒熟,再加上各种调味料与清水炒成料汁,再滴两滴白酒后出锅,把料汁均匀浇在五花肉上,蒜泥白肉就做好了。
滋滋的响声过后,蒜香辣香肉香交织成香布,把人裹与其中,待鼻子适应这股香气后,隐隐约约的一丝白酒香飘进鼻腔内。
蒜泥白肉的汤汁加两滴酒,是秦猫为了她爸特地研究出来的,肉有酒香,她爸就可以不喝酒。
想着她爸今天开心,刚在院内又吹了风,秦猫打开橱柜拿出小坛花雕,添入姜丝,点上酒精炉隔离火加热。
趁热酒的这会时间,秦猫开始做最后道菜,也是她想做给丁酉吃的一道菜。
——拔丝红薯。
洗净的菱形红薯块倒入油锅中,用中火炸,直到红薯炸成金黄色,用筷子能轻松戳进去时,捞出控油。
舀出锅中多余的油,加入白蔗糖小火翻炒,微黄色的小颗粒糖随着锅铲的翻动,慢慢融化至焦糖色的糖浆,表面“噗噗”的鼓着糖泡。
扬起锅铲,见糖浆能拉出长长的丝,倒入红薯快速翻炒,务必让每块红薯都裹上糖浆。
秦爱国进来时,厨房里都是红薯的甜香,但还是让他闻到了酸酸的黄酒香。
在案板上找到煮着的黄酒,忍不住凑上前深嗅,待这股酸香气入腹,闭着眼,满脸的享受。
“猫儿,这酒你哪儿弄来的?”
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