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剩下的一半淀粉用来做成红薯粉条。
和土豆粉一样,红薯粉条制作的第一步也需要用开水制作成熟芡,一小部分淀粉加入开水后不断搅拌,变成透明的粘稠液体,和冲调好的藕粉糊糊一样。
熟芡还需要晾凉,天气太热,晾凉耗费的时间不少。
晾凉后再分次倒入加了水的红薯淀粉糊里,一边搅拌一边倒,搅拌均匀后就能开始制作红薯粉条了。
不像土豆粉是面团制作,红薯粉条是把面糊倒在了漏勺里,悬空在一大锅热水之上,不断拍打面糊表面,面糊就会从小孔里漏出来进入开水里凝结成粉条。
无患子
穆奚拍打面糊,赵叶青在锅边用长长的筷子捞起粉条,粉条是连续不断的,她觉得一把粉条长度足够了就用手扯断。
扯断了的一把粉条过了下凉水,就可以悬挂在院子里的竹竿上了。
用完所有的面糊,一共做了十五大把粉条。
两人天天吃,一天吃三顿都能吃上两个月。
红薯粉不能被暴晒,只能在下午六点过后,没有太阳直晒,也没有风的时候拿出来。
土豆粉是湿粉,做一次吃一次,不好保存。
红薯粉晒干保存,存的好能保存一年以上。
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根据穆奚的清单,除了吃的喝的药品和工具以外,还有日常消耗品。
两个月前就计划好的无患子现在估计已经成熟了,这棵树在杨梅树的附近,步行过去不算远。
等到太阳被山体遮住,两人带着篓子出了门。
被太阳暴晒了两个多月的山林和之前相比变化挺大,树荫下不再是郁郁葱葱,大多植被都已经干旱枯死,被少部分耐旱的植物占据了领土。
脚底下的泥土也变得干硬,用鞋底轻轻搓揉几下都化成了沙。
好在衫柏松都还算是耐旱,在烈日下虽不比以往繁茂,枝叶也依旧坚挺。
整个森林的生态气候被打破,略显得有几分荒芜。
赵叶青祈祷着那棵无患子可千万别出什么事。
到了地方,发现它依然枝繁叶茂。
也是,足够好养活,才会被常常种植在城市的绿化带里。
这棵无患子树龄也不小了,树冠幅有三米多宽,树下都是成熟掉落的无患子。
无患子成熟后就会干掉落在树下,长得和干龙眼相似,果肉是黄色的,里面还有颗和龙眼核差不多的籽,能串成手串,被称为小菩提子。
能产生皂苷的就是外面的果肉部分了。
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