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大蒜炒到变的酥黄,再加入热水,最后淋上一点酱油,盖上锅盖。
红烧鱼需要闷上一段时间。
此时,鱼汤已经咕噜咕噜的在沸腾,白色的水蒸气连绵不断的飘出。
鱼片摆放到盘子中,加入生姜、盐,放到竹屉中蒸。
做完这一切,陈望拿起二姐准备的茶水,珉上几口。
悠闲的靠着厨房的门上,感受冬日的冷风。
能看到冰雪覆盖的山脉。
能望见家家户户升起的炊烟。
能听见孩童追逐打闹的欢笑。
“汪..汪...”,小左跑过来亲昵的在脚边蹲下。
“三哥哥,我好饿,什么时候能吃饭。”,五妹也紧着跑过来。
咔滋...咔滋...,外面传来车轮转动的声音。
大哥、四弟、父亲,三人的身影慢慢出现。
板车上面堆满了绳子捆的木柴,车轮在雪地上压出深深的痕迹。
父亲在扶着木柴,大哥和四弟在两边费劲的推着。
“三弟,我们回来了。”,大哥朝厨房外的陈望喊道。
“三哥,在做什么好吃的,老远就闻到香味了。”,四弟急吼吼的说。
陈望大声的回答:“刚捞的鲜鱼,做的鱼汤、红烧鱼、清蒸鱼。”。听到这么丰盛,四弟冻僵的脸上,裂开嘴笑了起来。
厨房内,二姐已经蒸好馒头。
扎实的大馒头,只是一个比人的头都大,散发着诱人的香味。
吃的时候,从上面撕上一层。
无论是夹菜吃,还是泡在汤汁里吃,都是极好的。
等到,大哥他们把木柴全部搬到柴房。
房间内的桌子上已经摆好四个菜,红烧鱼、鱼头汤、清蒸鱼、清炒圆白菜,中间放着一盘大馒头。
四弟清理完身上的脏东西,急匆匆的就来到饭桌坐下。
纯白如雪的鱼汤在桌上显得格外突出。
“这鱼汤,怎么和雪一样白?”,看到眼前浓郁的奶白色鱼汤,四弟震惊的说道。
大哥和父亲也很快进来坐下。
和四弟一样,他们也对面前宛如白玉一般的鱼汤好奇。
这鱼汤要做的这么白,首先鱼鳞要去的干干净净,火候的要拿捏的恰到好处。
“先煎后煮,快点尝尝!”,陈望笑着说道。
四弟沿着盛鱼汤碗边一路吸溜过去,“好鲜!”。
这股鲜味是他从未吃到过的。
父亲跟钟爱红烧鱼,夹一块红烧鱼,就着其中的汤汁大口咬着馒头,“老三,这鱼比我在城里国营饭店吃的还好吃。”。
二姐更喜欢清蒸鱼,鱼片是陈望顺着鱼刺的纹路切出,几乎没有鱼刺,二姐一口就能吃掉半块。
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