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牙侩有点为难:“这个,我得再和他们两家商量一下,他们就住附近村子的,要不然,您在马车上等着,我现在就去问问?”
“行。我的底线就是五两银子,您看着谈吧。”
车进了村子,方念真在车里坐着,等待牙侩回来,过了好半天,牙侩气喘吁吁地跑回来了。
“成了,成了!他们急着搬家,说是明日就能去办手续,您明日带好银子。”
如此,方念真也就放下心来。
“哎哟,我这嘴皮子差点磨破了。”
方念中自知牙侩这是在跟她邀功,她笑了笑:“劳烦您了,牙钱我再给您加一两。”
…………
买地一事是办妥了,但还缺一个守地的人。
若她种的是寻常作物,那便按着时节,该干嘛就干嘛就行了,农村人都没有偷庄稼的。
可她想种的是红薯,如此金贵,丢一点、被牲畜祸害一点都是损失。
好在现在天气还冷,按照今年的天气,怕是得四月才能种上地,她还有足够的时间去寻找一个合适的人。
回到店里,小秋跟她报告,说孙家那个孙盈盈又来找她了,听说她不在铺子里就走了。
“呼,那还好,我最是不知道怎么和她相处了,她太自来熟了。”
“方记涮肉”的装修很简单,已经进入尾声了,主要就是更改厨房的部分,吃涮羊肉和烧烤都不需要那么多的炉灶,厨房区域多改为切菜区和配菜区。
这次是店里统一上芝麻酱的调料,所以大堂也不用设置调料区了,到时候只需要在食客的桌子上放上葱花香菜即可。
怕新店开业抢了“锅里捞”那边的生意,主要两边做的都是火锅类生意,不知情的食客容易混淆。
“方记食铺”和“方记锅里捞”那边都贴了“要吃好羊肉,就到方记涮肉”的标语。
之前“锅里捞”立冬的时候做过一波小广告宣传,这回方念真又把这个宣传渠道给抬上来了,不过她这次没有再编故事,而是真真正正做了一个“宣传单”。
宣传单上着重写的就是“涮羊肉”与“涮火锅”的区别,从器具、锅底、菜品、蘸料四方面来阐述。
诸如“原产地靳翰,精心养殖二百四十天小嫩羊”这一类的广告语自然也是要写上的。
这次的宣传单就没有挨家挨户地塞了,而是走“少而精”的路线,因为这宣传单本身就是一张“打折券”。
凭这个宣传单在开业前三天可以打八折,所以就挑两家店里的熟客赠送,再就是给员工每人二十份,随便他们送亲戚送朋友。
三月初三,宜开张。
上午的同一时间,同在一条街上的三家方记铺子同时开始燃放鞭炮,场面盛大。
“方记涮肉”还是沿用之前“锅里捞”的服务理念,这次依然是小五做店员里的领班,至于“锅里捞”老店那边,方念真则是提拔了一个机灵的小姑娘上来。
无论是前面的服务员还是后厨干活的,都从老店拨了几个人过去带新人。
这样一来,之前方念真第一批买的十六个店员,无论是去新店的,还是留在老店的,都有了发挥的余地,几乎都“晋升”了。
对于吃惯了“锅里捞”的老食客来说,“方记涮肉”这边的服务还是很熟悉。
进门落座就有看桌的小二递上擦手的热毛巾,顺便上了瓜子和茶水,然后就是介绍菜品。
“嘶,这蘸料费怎么比锅里捞那边还贵?辣椒油还得收钱?”
小二满脸堆笑:“是这样的,客官,咱们店是调配好的秘制蘸料,搭配着羊肉那是一绝,辣椒油是现炸的,更香!您闻,现在飘过来的就是别桌的辣椒油香味。”
这位食客皱起鼻子,嘿,还真是,有种异样的香味。
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